蓮葉の宴 特別コース(トゥールダルジャン 東京)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  myamya

  3.02018/2/27

  幼鴨の備長炭グリエ オリーブ風味 モナコの伝統 ブレットのバルバジュアン添え　鴨のジューシーな肉汁があふれる音譜あぁ～。ためいきの出る味って、こういうことなのね。この夏のトゥールダルジャンのテーマは「大人の極上リゾート“地中海の宝石”「モナコ」で過ごす休日！」ということで、南仏の香りがふんだんに！バルバジュアンは、モナコの伝統料理で、ブレッド（ふだん菜）を小麦粉の皮で包んで揚げたもの。鴨のジューシーを味わって、ちょっとパリッとしたバルバジュアン…。食感の違いが楽しいです。