冷やしトマトそば ※限定(饗 くろ㐂)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  bokurarri

  3.02018/3/2

  冷やしにピッタリな器で見るからに涼しげである。完成された盛り付けが美しく、トマトの赤みが食欲をそそる。まず、スープからいただくと、鰹をベースとした出汁に甘みのあるタレを合わせて、優しくて繊細なお味。まるで蕎麦を彷彿させるなぁ、と思ったら、麺も更にそう思わせる感じだった。 細く、長めに揃えられた麺は、全粒粉混じりかな？非常に茶系の色に寄せられており、冷やしの作用もあって、とてもコシが強く、小麦を感じられる麺となっている。 トマトは鰹出汁を含んだおひたしとなっており、酸味が抑えられて調和している。鶏胸肉は肉々しさがあって美味い。中央の揚げた大葉は崩していただくと、ちょっとした味変になって良かった。涼しい一杯で美味しかった