辛しび味噌ラーメン(カラシビつけ麺 鬼金棒 （キカンボウ）)の口コミ/評判
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レビュー一覧(4)
masapiron#ラーメン #激辛
#神田
好きすぎて、カップ麺までストックしてます
最近混み過ぎてて久しぶりの来店
辛さと痺れ増し増しで頂きました。
食べてる途中なのに、早くまた来たい
と思ってる自分(笑)
newluke0414まずまずの味噌のスープだといわんばかりのしっかりした味噌の味が伝わってきます。そのあと辛みがじんわりとおしよせてきて、さらにその後山椒のシビレがビリビリと伝わってくるというところ。味噌はしっかりした出汁の中にいる味で、それだけでもうま味をまとっている美味しい味わいです。これにピリ辛のインパクトにシビレのアクセントがともなってきますが、味噌からくるうま味たっぷりの味わいを損ねないようになっていて、まか不思議ですが違和感のないとても味わい深く仕上がっています。日本人ならではの味噌のコク深さを維持しつつ、中華の麻辣感を見事に融合した味わいになっています。やっぱ味噌の味がしっかり残している前提が日本人受けするんじゃないでしょうか？そして麺中太の平打ちの麺。普通に頼んでこの程度の硬さならこのピリ辛になった麺を咀嚼するには丁度いいかもしれません。適度のコシもあって食感はいい方だと思います。スープにはよくからんでその一体感は悪くはありません。
味噌とピリ辛 痺れが選べるのも👍
麺の量は多めなので少食の方は注意
#ラーメン #東京 #神田