南瓜のムース　～オマールと帆立のアメリケーヌソース～(創作和食あおき)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  user_91549768

  3.02018/2/23

  南瓜のムースの上には　オマール海老と帆立がのっています。　素晴らしい！！オマール海老の濃厚な出汁の旨みと　海老の旨味を ギュギュッと濃厚に仕上げたメリケーヌソース(エビの殻を炒めることで、赤い色素が出た、オレンジ色のソース )とのベストマッチして、タマランチ前会長。