やきそば(手打ち麺やきそば専門 真打みかさ )の口コミ/評判
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レビュー一覧(8)
yuji_nihei39もっちり麺が濃厚ソースにマッチ。
asmcmrどうしても焼きそばが食べたくなりこちらに駆け込みました。注文してから茹でるモチモチ自家製麺、具もたっぷりで食べ応えありました。
takayoshikod
ソース焼きそば
shotime自家製麺に自家製ソースとこだわりが凄い。それもその筈、神保町みかさのオーナーがやってます。美味いです！
#焼きそば
yasuyukienok巷では密かに焼きそばブームなのか、雑誌やテレビなどで、焼きそば特集をしばしば見かけるように。今さらブームになるまでもなく、人々に定着した料理ではあるものの、専門店となると確かに少ない気がする。自分の中では「あぺたいと」や「福ちゃん」ぐらいしか思いつかず、ついに主役の晴れ舞台に上がる時が来ているのかもしれない。メディアでよく取り上げられるお店に神保町の「みかさ」があり、その初代店主が弟子に譲り、自ら店を立ち上げたのがここ。
sakaguchitan
打合せをわざわざ高田馬場でセッティング〜
cozy食事メニューはこれしかありません。
やきそばの麺はつけ麺のような極太ちぢれ麺。
ムッチムチ〜のぷるりんとした上質な自家製麺です。
量も250〜300g近くあるんじゃないかと思わせるボリューム感。
麺に着目するとまぜそばを想起させます。
が、具材や味を含めると昇華したヤキソバ。
ヤキソバのパーツをそれぞれレベルを上げて作ればそのままレベルの高いヤキソバになるのではないかと。
そういう発想で作られた味と思われます。
なので想定の範囲内の美味しさで、サプライズがなかったことも含めて“普通に美味しい”という感じでした。
話題になり、期待し過ぎてしまいました。
自分の気持ちの問題でもあります。
#焼きそば
#高田馬場#焼きそば#専門店