ランチ限定コース(カルネヤ・サノマンズ)の口コミ/評判
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レビュー一覧(5)
chiho【メイン】さの萬 熟成牛のビステッカとカツレツ
二人でシェアしたので一皿にまとめてもらいました。厚めの肉ですが赤身なのでもたれない。シチリアソルトとガーリックマスタードでいただきました。ソルトは赤身に振ることで肉の旨みを引き出します。
カツレツは薄く衣をつけて揚げ焼きしたもの。
chiho【パスタ】熟成牛のスパゲティボロネーゼ
熟成肉の入った酸味のあるソース。
chiho【前菜】タルタルステーキ
クラッシュドペッパー ，玉ねぎ酢漬け，塩昆布
叩いたものでなく、粗く刻んだもので肉の旨みを感じます。
chiho【小さな前菜】ニョッキのフリット ゴルゴンゾーラソースと鶏レバー
鶏レバーの適度な臭みとクセが好み。
【デザート・カフェ】
安納芋のブリュレ ミルクジェラート 柿の粒マスタードマリネ添え