地獄ソーメン(ほうじゅう )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  takahiro_m

  3.02022/9/11

  辛そうなネーミングですが、辛くありません。ただの"にゅうめん"です。

  元々冷やして頂くことが前提の島原そうめんを熱々で頂くことを、雲仙の硫黄泉と掛けたのだと思います。

  強めのあご出汁と椎茸だしに生の薄切り玉ねぎがよく合っています。

  生涯忘れられないラーメンは現地暮らしの時に頂いていた蘇州麺🍜ですが、日本のそうめんの細さや風合いは蘇州麺によく似ています。

  九州唯一の中華街を有する華僑文化が色濃い長崎ですから、島原そうめんの基は蘇州麺だったのでしょうか。

  #そうめん #長崎 #島鉄本社前 #島原 #ランチ #和食 #郷土料理