具雑煮(ほうじゅう )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  takahiro_m

  3.52022/9/11

  その名の通りまさに具沢山の雑煮。

  あご出汁と椎茸だしが効いた濃いめのお吸い物に刻み昆布の出汁のフォローに沢山の野菜。鍋焼きうどんのうどんを餅に差し替えたようにも感じます。

  400年前に江戸幕府の弾圧に抵抗したキリスト教徒の農民達が、島原の乱で一揆を起こした際に餅を蓄え、山の鶏、海のものをかき集めて作ったのが由来とされる島原名物。

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