あんかけチャンポン(ラーメン本気 （ラーメンマジ）)の口コミ/評判
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レビュー一覧(5)
kazu0320あんかけちゃんぽん【ラーメン本気】@滋賀県彦根市銀座町。和出汁でクタクタ炊いたたっぷり野菜にとろみをつけ、野菜の甘味や豚肉の旨味がしっかりと出たスープは胃の調子が悪くてもスーッと入る美味さで最後まで熱々でいただける。麺は以前に比べやや柔めだが、それでも充分に美味い。
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kazu0320あんかけちゃんぽん【ラーメン本気】@滋賀県彦根市銀座町。脇腹が痛くて調子が優れないが彦根に所用を済ませた後に久々の訪問。うん、美味い。和出汁にふんだんの野菜と豚バラを煮たて片栗粉で溶いたトロミのあるスープは野菜等の旨味が溶け出した滋味溢れる味わい。熱々でもダレない麺も変わらず素晴らしい。
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h_sakataあっちアチ！
近江チャンポン
kazu0320あんかけチャンポン【ラーメン 本気】@滋賀県彦根市銀座町。昆布や節系の出汁にとろみをつけた和テイストのちゃんぽん。豚肉や野菜を煮立たせてて出た甘味や旨味が和出汁に広がり、仄かな酸味のある優しい味わいが体に染み入る一杯。合わせた麺は、ハリのある低加水の細麺だがダレ難く、トロミのあるスープがよく絡む。
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彦根地区に２軒しか存在しない「あんかけチャンポン」の名店。老舗感のある店内の雰囲気は、マニア心を擽るもの。野菜、豚バラ肉のうま味をしっかりと搾り取ったスープは、心身をじんわりと癒す穏やかで優しい味わい。うま味も上品で、瞬時に完食。うん、これは美味い！#ラーメン