タンメン(大三元 )の口コミ/評判
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レビュー一覧(5)
yaoyan_7676メニューはタンメンと餃子のみ。伊達鶏のガラと豚の背ガラの澄んだスープに匠の技で野菜のシャキシャキ感を損ねる事無く旨味を移し込んだ至極の一杯。モッチリとした自家製麺との相性もバッチリです。
#ラーメン #タンメン
nonpapa「今までこれほどまでに透明なスープはあっただろうか？」
こんなにも澄んでいるのに、しっかりと旨味が感じらる。
卓上の辣油を使った味変も必須。
平打ち麺はコシよりもツルフワの喉越し重視。
野菜の火の入り加減も絶妙で、スープの塩味と野菜の甘味の対比が素晴らしい。
#ラーメン #タンメン
marutenすげー澄んだスープー！おいしそー！麺、もちもちつるつるって感じでこれもまたうまいなー！スープも見た目よりもしっかりした味で、野菜のうまみとマッチしてました。うまいタンメンですー！
sahotanタンメンと餃子しかメニューのないお店ですが、絶品のタンメンです。スープは澄んでいるし、あっさり。野菜たっぷりなので、とても満足できるタンメンです。
豚骨、鶏ガラなどの動物系ベースと思われるスープは油分をほとんど感じないスッキリとした飲み口で、野菜の繊細な甘味＆旨みを巧みに引き出しています。澄み切っていて滋味溢れる味わいの塩清湯で、サッと火を通したザクザク・シャキシャキな野菜は食べ応えあり！