大東そば（中）(元祖大東ソバ （だいとうそば）)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  4.02018/8/23

  過去最高の沖縄そば! しかも、上記写真の一杯で500円と安い!!

  まさしく僕らが追い求めていた沖縄そばらしい麺。ちぢれていて、ちょっと太めで、独特の食感…

  おそらく、沖縄そばの麺が独特なその秘密は、製麺時の灰汁づかいじゃなかろうかと思う。この大東そばの麺は、亜熱帯植物の灰汁の上澄みと南大東の海洋深層水で練り上げられているらしく、その独特さが更に際立っているように感じられた。

  そして、出汁のうま味が強くて味わい深いスープ（カツオ出汁＋鶏ガラ）に、美味しいソーキ肉 or 三枚肉。これぞまさしく、沖縄そばの三位一体!!

  ここに紅ショウガが加わり、更にコーレグースも加えて味変をする。

  なんと、コーレグースもこの店独自のスペシャル唐辛子仕様で鮮烈な辛さが特徴的かつ病みつきになる逸品だ。薬味により三位一体すらも超えて、カルテット…クリンテット……と、味わいを増していく

  あ～沖縄来てよかったわ～～

  #沖縄料理 #ランチ