ラーメン並(大栄ラーメン)の口コミ/評判
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レビュー一覧(3)
kazutan0264２度目の訪問。豚頭のみを羽釜でじっくりと丁寧に炊き、呼び戻しの手法で日々継ぎ足したスープは、うま味とコクの粋を極めたフルボディの味わい。カエシは、豚の分厚いうま味を活かすべく、薄口醤油と塩をブレンド。老舗の実力の高さに改めて感服。うん、これは美味い！#ラーメン
kazutan0264昭和48年創業の老舗。結論から。これは美味い、美味過ぎる！うま味と塩味を下品にならない絶妙な塩梅で利かせた豚骨スープは、啜る度に味蕾にしっくりと馴染み、レンゲを持つ手が止められなくなる。麺の茹で加減も最適。カリカリがもたらす味のアクセントも素晴らしい。模範的な久留米ラーメンと言えるだろう。#ラーメン
飲んだ〆に最高。 #ラーメン