江坂駅の醤油ラーメンの人気おすすめランキング

スープの透き通った煮干し系のラーメンが好きなあたしです。 ここは、久々にまた来たいかもと思いました。 盛りはそれほど多くないけど。

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動物系は豚骨の出汁ですが、やはり主役は魚介と (o^-')b 飛魚節、サバ節、鰹節などを使用しておられます　( ´_ゝ`)ﾉ 醤油ダレはすっきりしたキレに酸味のヒキもあります♪ 背脂で軽い甘みの口あたりの ウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

スープは魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はロース肉のチャーシュー白ネギカイワレ海苔を使用。↵ このお店は江坂にある『三麺流 武者麺』のネクストブランド店にあたり、地下鉄江坂駅周辺に3月16日にオープンしたお店です。魚介・貝系からとったスープにやや多めの油分で厚みをもたせ、丸みのあるカエシで醤油の香ばしい旨みと甘みが広がる味わいで、じんわりと魚介の旨みが広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は亜麻仁を練りこんだ自家製麺で、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大ぶりのチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。