鎌取駅のラーメンの人気おすすめランキング

今日は初めての竹岡式ラーメンをいただきました。細めのストレートの少しやわらかな麺、しっかりとした醤油のスープ、白髪葱にトロトロのチャーシュー。白飯と一緒に食べたくなりました。美味しかったですが九州出身のせいなのかもう少し硬めの粉っぽい麺があいそうだなと感じました… #ラーメン #ディナー#ランチ#竹岡式ラーメン#千葉市

#味噌ラーメン 北海道みそらーめんで有名。ちょっとピリ辛でスープが絶品。器が大きめでたべごたえあり！

「佳佳麺」食了後、掲題を実食。スタッフのアイデアを店主が形にしたメニュー群の中で一番人気だと評判の１杯。食べ心地がサラリとし過ぎる牛乳に替えて豆乳を採用したところ、コクとパンチが倍増したという開発経緯。スープと米おこげとの相性の良さが抜群。

豚骨の濃度的には普通のラーショ級か・・・↵ うーん、スープが甘いです。↵ 調味料系の甘みも少しはあるかもしれないですが、脂の甘味が際立っている。↵ カエシの量が控えめ、つまり塩分濃度が低めなので、そこんとこを強調する作り↵ なのでしょうか。ネギがタップリと盛られていますが・・・↵ バリバリガリガリとした食感です。↵ ここまで硬いのは、いまままでに食ったことないほど。↵ それに、きちんと切れてないぜよ・・・なんじゃコレ（瀑）チャーシューはウマウマ。↵ 比較的厚みがあり、柔らかくて味付けも適度、写真のものが5～6枚。

昔ながらの ライトな豚骨醤油って感じの味と香りで、シャキシャキのネギがタップリ！ 麺は中細でややツルモチ食感でした。 ＃醤油ラーメン

スープが濃厚というわけではなく、醤油色（しょく）が濃いラーメンですね。↵ 甘みのある、醤油ダレで持っていくタイプで、豚骨など動物系はどちらかというと裏方に回っているかたち。↵ 麺は中細、断面長方形の平打ち気味。やや透明がかっていてツルリコシあり。↵ チャーシューはしっかりとフライパンで焼かれたもの。↵ 大きめですが、以前（2年ほど前）より薄くなったかな？普通にうまいチャーシュー。↵ メンマはシャキコリな食感で、ホウレンソウは見た目冷凍物ですが固めに茹でられている。

見た目（外観）と中身（味）のギャップがすごい

竹岡式の漆黒醤油スープ。 #ラーメン