大阪府の麻辣湯の人気おすすめランキング

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猛暑の中なるべく近場でと思い、薬膳なつめさんで薬膳麻辣湯春雨1200円をいただきました。いい感じの痺れる旨さで野菜の甘みを感じる美味しさ。杏仁豆腐が優しい。 #淀屋橋 #平野町 #オフィス街ランチ

相変わらず激熱(笑 ただ辛さは控えめなのかな?? 今まで食べたここのラーメンで一番辛さが控えめに感じました。 もちろん辛さは感じるんですけどね。 そして四川とつくだけにシビレも期待したのですがこちらも控えめ。 その代りベースのスープの味がしっかり感じられます。 いつもはどろっとした感じを受けるスープなんですがこの日のは一番さらっとしている印象も受けました。 もちろん味は言うまでもなく美味しいんですが、正直正宗麻婆麺の方がシビレ感がしっかりしていてその分辛さもあったような感じもします。

なんばは日本橋、大阪で麻辣湯と言えばここ「無限麻辣湯」さんに初トライ。 店内に入るともう香辛料の匂いが漂っている。ディスプレイにある食材から好きなものを好きなだけ選び（1品110円）、スープ（330円固定、1〜5辛）の辛さを選ぶ。 少しすると自分の選んだ具材の入った特製麻辣湯が運ばれてくる。一口飲めば、薬膳らしい香りの中に深みもある。しかし本場の辛さに近いらしく、3辛でも汗が吹き出る。卓上に置いてある花椒ペーストを入れれば、素晴らしい香りと下の痺れる独特の辛さがプラスできる。 水やおしぼり、エプロンはセルフで在るのでそこはご安心を。

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スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は無し。↵ このお店は南海なんば駅周辺に7月9日にオープンしたお店です。黒帽子さん情報で早々の訪問です。鶏ガラ・豚からとったスープに油分を控えめに、八角・丁香・山奈・畢撥・花椒・桂皮・山薬・孜然を使った薬膳風味豊かな味わいで、花椒のシビ感と唐辛子のピリ辛感がガツンと伝わるスパイシーな仕上がりになっています。ショーケースから好きな具材を選び調理してもらいます。麺は中華麺と春雨から選べ、辛さレベルはLEV.0～5段階で選べます。LEV.3を選びましたが結構な汗が噴き出ます。また、備付の四川豆板醤・黒酢で味の変化を楽しめます。

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