高輪台駅の麻辣刀削麺の人気おすすめランキング

中華料理翔福＠五反田(東京都品川区)　麻辣刀削麺900円 都ホテルで修行した店主が営む四川料理店。2階にあるので入り辛いかも知れないが安くて美味い四川料理が楽しめる。看板は大きいので分かりやすいと思う。店内はやや小振りなので大人数には向かないか。 程よい辛さの刀削麺。汁麺は全部刀削麺の様だ。 #東京 #東京都 #品川区 #五反田 #中華 #中華料理 #四川料理 #ラーメン屋 #ラーメン #香辛料系ラーメン #刀削麺 #麻辣 #麻辣刀削麺

追加料金で追いパクチーと追い花山椒が出来る！

鶏ガラの出汁がじんわりと出ている中に野菜の出汁がしっかりと馴染んで柔らかでうま味を感じます。味わい的にはそのスープの上にやや優しいラー油の辛さが流れるように伝わってきてうま味コクのある辛さのスープを感じるようになります。真っ赤かのスープなんですが、何故か辛さはあとから追いかけてくる感じでうま味優先になっているところが不思議ともいえる匠を感じるスープになっています。時間が経てば辛味の堆積が出てきてじわ～と毛穴が開いてくる感じがありますが、麻にあたる痺れは殆ど感じない状態で山椒は弱めになっているみたいです。辛さ一辺倒ではなくしっかりとしてうま味を感じるこのスープはとても美味しいと思います。細かくちぎれた刀削麺ではなくて、一般的なうどんの長さに相当するくらいの長い刀削麺になっています。少し柔らかめでコシは少し弱め。もう少しコシがあってもちもち感があると食感に満足なんですけどね。スープにはよくからむ方で美味しいスープによく馴染んでいます。