板橋区役所前駅の麻辣の人気おすすめランキング

これはマスターが四川旅行の際に編み出したという新作で、「炸鶏」を乗せたごはん。 鶏は一度蒸してから素揚げにしているみたいです。 また、醤油ベースのタレで味付けが施され、五香粉の風味もあります。 #ごはん #鶏飯 #麻辣 #ディナー #中華料理

四川風蒸し飯とでも言いましょうか。チャーシューと一緒に蒸したご飯に具（枝豆、ピーナッツ等）を混ぜたお料理。 チャーシューの味が全体に染み渡っています。 #麻辣 #中華料理

鶏はボイルしてから油を塗って焼いてるそうです。 しっかりとした下味が付いていて、八角の風味もしますよ。 #麻辣 #ディナー #中華料理

これは、”麻婆豆腐”ではなく”麻辣豆腐”！！ 麻辣味のスープにはお豆腐と挽肉がたっぷり入っています。 #豆腐 #麻辣 #ディナー #中華料理

皮はツルツルモチモチ。中身は海老の練り物ですね。 スープは辛味と酸味が一体化し、粉皮（フンピー）も入っています。 #水餃子 #餃子 #麻辣 #ディナー #中華料理

たぶん、”豆腐脳”なんて聞き慣れない名前のお料理だと思いますが、これはペースト状にしたお豆腐で、あっさりしたヨーグルトみたいな物。 上にトッピングされているのは麻辣味の挽肉と焦がしネギですね。 豆腐脳自体は豆腐の味しかしないので、濃い味付けの挽肉とは非常に合います。 #豆腐 #麻辣 #ディナー #中華料理

蒸したアブラガレイに麻辣味のタレ（醤）。 山椒オイルを使っているらしく、ちょっと痺れますね。 アブラガレイは白身魚でさっぱりしていて美味しい。 #麻辣 #ディナー #中華料理

粉皮（フンピー）は板春雨のような物。 スープは海老の頭で出汁を取っていて、酸味、辛味もあり複雑な味でつ。 水餃子の皮にはタピオカ粉を混ぜているのでツルッとした舌触り。 中にはパンパンにお肉が詰まっています。 #水餃子 #餃子 #麻辣 #ディナー #中華料理

豆腐脳（ペースト状の豆腐）の下には辛い麻辣ソース。その下には魚のすり身団子と揚げ麺が隠れています。 #豆腐 #麻辣 #ディナー #中華料理

タピオカ粉入りの皮でトゥルントゥルン。 器にはあらかじめ麻辣味のタレが入っていますので、食べる時は水餃子とタレをよく混ぜて頂きます。 タレは花椒の香りがしますが、あまり辛くはないです。 #餃子

豚のヒレ肉に小麦粉をまぶして蒸しています。 上に乗っているタレは麻辣の辛いタレ。 #麻辣 #ディナー #中華料理