相川の鶏白湯ラーメン(鶏肉)のメニュー一覧

#大阪ランチ #中華そば #醤油ラーメン #大阪 #麺 #鶏白湯ラーメン ようやく行けた此方のお店。デフォの特製=+¥200で豚鶏2:1➡︎6:2+半玉に❣️つきよみ自家製麺に"みつ葉"インスパイア熱々の泡泡系スープ旨し💮更にサイドオーダーの「豚そぼろ飯」はご飯:具が黄金比率の3:2⁉️腹パンコスパ💯 店前に平然と路駐し優雅に食す輩には閉口するが😤 本日もご馳走様でした🙏

口の周りに纏わり付くぐらいトロッとした粘度の鶏白湯スープは臭みなく凝縮された円やかな鶏の旨味でひと口飲めば口の中いっぱいに溢れるぐらい。カドのない丸みのあるカエシのバランスが良く非常に円やかで飲みやすく、時折焦がしネギ？なのか風味が伝わりそれがいいアクセントになっている。 パツッと歯切れの良さがある自家製の平打ち中細ストレート麺がスープとの相性抜群。 トッピングのチャーシューはしっとり柔らかく噛むほどに旨味がジュワッと溢れる低温調理された肩ロース。極太メンマはサクッと柔らかくいい味付け。

甘めのスープ 濃厚ではあるが、思いの外サラッと カエシは少し強め #ラーメン #塩ラーメン #鶏白湯ラーメン

１１時オープンなのですが１１時過ぎに着いたらもう並んでおりました。↵鶏醤油 鶏パイタン↵すごく美味しかったですが鶏パイタンはヒゲメンの胃は後で痛めてしまいました。