鶏ラーメン(鶏)(ガッツリ)のメニュー一覧 (6ページ目)

#ラーメン #成東 #東金

20食限定のラーメンです。 昆布や香味野菜で取ったスープ。そして鶏油。 優しい味ですね。 麺は中細麺で玉子入り。 具は葱、メンマ、ほうれん草、海苔２、半熟味玉。チャーシューはトロトロです。

焼鳥屋さんの作る鶏ラーメン。 #鶏ラーメン

麺によく絡むスープが美味しいと評判のお店です！ 女性でも大盛りが食べられちゃいますよー

スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー白髪ネギ水菜を使用。↵ このお店は西心斎橋にある『麺屋 ガテン』の2号店にあたり、10月6日にオープンしたお店です。鶏ガラからとった白湯スープに適度の油分をもたせ、一味のピリ辛感をアクセントに、丸みのある醤油タレで甘みのあるまろやかな味わいで、鶏の旨みとコクをよく引き出したクリーミーな仕上がりになっています。麺は太陽製麺を使用し、モチッとしたコシ感で喉越しよく頂けます。大ぶりで厚めのチャーシューが1枚入っていて、柔らかく肉の旨みよく味わえとても美味しく頂けます。

つくねの中に鶏軟骨が入っていてコリっとした食感がまたウレシ。↵そーだった！春菊もワンタンも入っていた事を思い出した。↵忘れていたからお得感があて尚うれし。

月水金曜日限定10食提供の鶏清湯あっさり塩ラーメン！ あご出汁のジュレとあご油で途中から味変する楽しみがあり、結構美味しいっすよ(*^^)v #ラーメン #塩ラーメン #魚介スープ #鶏ラーメン #ジュレ

丼・鍋・麺らのご飯ものをハーフサイズで組み合わせるランチメニューです。

あご出しの効いた鶏塩そば。さっぱりと食べられる美味しい一品です。

ガラスープがベースで、あっさり系のラーメンです。麺は細麺で食べやすく、スープも残さず飲む程美味しかったです。

本日の限定5食の『創作らーめん』は、鶏とマッシュルームをペイストしたスープの『鶏マッシュルームらーめん』です。具は　チャーシュー3枚、半玉、スライスマッシュルーム、白髪ネギ、万能ネギです。　低温調理のピンク色のしっとりしたチャーシューは　まるでローストビーフのようで　肉々しく美味しいです。　麺は菅野製麺所の中太の縮れ麺を使用。　まるで天下一品のような　ドロドロクリーミースープによく絡み、うましっ！！　鶏の旨味が濃縮されたスープには　スライスマッシュルームがたっぷり、　身体が温まる最高の一杯ですね。

具は、巻き豚チャーシュー2枚、牡蠣2個、グリーンアスパラ2本、半玉、白髪ネギ、万能ネギ、糸唐辛子です。大粒の牡蠣は　ぷりっぷりで美味しいです。低温調理のチャーシューから、関内二郎の神の豚に似ている巻き豚チャーシューに変えました。　これまたうましっ！！　麺は中太麺ストレート。　牡蠣、鶏、ベジタブル3種の濃厚スープに　中太麺がよく絡んで、　美味しいです。牡蠣、鶏のWスープは美味しくって飲み干したくらいです。ここはスープを呑ませるらーめんを提供しますね。

雰囲気の良いラーメン屋さんで、子連れでも食べに行けるとても家族連れには嬉しいラーメン屋さんです。 子供の食器、椅子等も用意して貰え店内も雰囲気よく、リピート率が凄く高いお店です。 鶏塩ラーメンはその中でも一番のお気に入りでサッパリとした味で女性には受ける感じです。

まろやかな鶏のスープが麺に絡んで、さらに辛味もついてきて美味いんですよねー

あっさりウマウマ↵塩ダレのキレとコクもどストライクな旨さ↵麺↵多加水の平打ちストレートでプースーとの絡みもエエ感じ↵チャーシューは鶏と豚の二種類↵鶏には梅肉が載ってる

入口に、鶏油がどうとか 書いてありましたが、脂っこさは微塵も感じない、あっさりとしたスープで、↵ 後味も悪くない。↵ 塩加減もほぼちょうどよく（味濃すぎず薄すぎず）、味にまとまりがあると思います。↵ ただ・・・鶏ベースのあっさりとした塩スープに、バランス型魚介系の組み合わせとくれば仕方ないのかもですが↵ どこかで味わったことがあるスープに思えた。↵ 麺は太め、ツルリコシあり、推定160g。↵ チャーシューは肉の旨味、食感を楽しめる仕様、ですが薄すぎ。

こちらはさらにさらっとした鶏白湯で、鶏さんの旨味はしっかり、ホタテの風味もしっかり。↵ 割と最近にホタテ味のするラーメンを食ったのですが、それは明らかにホタテパウダーを使っていてややしつこい旨さでした。↵ 対するにこれは、もっと自然なホタテ風味といいますか。↵ うまく表現できませんが本物っぽい(^_^;)↵ 前回のような感動はないものの、すごいうまいスープです。麺はモッチリ感のある細麺でした。

「野菜ペーストは途中で混ぜてください」とのこと。鶏スープは絶妙の塩加減、優しい味です。↵ 初めからキンキンではなくって、食べ進むにつれ冷え冷えになる設定。↵ 野菜ペーストが黄色いのは、黄色い野菜がメインだから（そりゃ当たり前ですがなｗ）↵ カボチャ使ってるかも。↵ トマトの酸味強すぎず。↵ 鶏チャーシューはしっとり。麺はヒエッヒエのコリッコリー。

塩分濃度はかなり高そうですが、スープ濃度に合わせたものでしょう。↵ 自分的には、もうちょっと塩分を低くしてもらいたいところ。麺は太くない中太、茹で加減良好。↵ チャーシューはパサ系で硬めのものが1枚、ほどよい脂加減で硬くないものが1枚。↵ 味玉はコンビニ仕様の茹で加減で、しっかりめの味付け。↵ ホウレンソウは冷凍物。↵ メンマは穂先サキサキ○

スープには北海道味噌が使われています。↵ しかしこれはもしかしたら、北海道味噌ラーメン にラー油をかけただけではないでしょうか(^_^;)↵ タンタン麺には定番らしい、胡麻の香りはしないし、たぶん干しエビも使われてないと思うんです。↵ ただし具はポテトがネギに、あと揚げネギが入っていないなど変わっています。↵ これも悪くないけど、これを頼むんだったら北海道味噌ラーメン を注文して、卓上のラー油を使ったほうがイイのではと思います。↵ そうすればポテトも付いてくるし（笑）

スープのトロミはそれほど強くありません。トロンくらいか。↵ 恐る恐る飲んでみますと、旨みドッカーン。↵ お店に向かう道中、90点くらいかな？と思っていたのですが、そんなもんではないですね↵ 麺は中盛りにしたんですが、始めが固めワシワシ、最後までダレることはありませんでした。↵ これは計算された茹で加減だと思います。ノックアウトされてしまいました。↵ 「驚愕の旨さ」とでも申しましょうか、もう他のお店ではしばらく食う気にならないと思います。

コラーゲンは嬉しい。↵うん、あっさりです。私にとってはまあ普通です。↵海老つけ麺の方が珍しくていいんじゃない？って感じですね。

ぱっと見 カレーうどんのような色をしたスープ。鶏感薄い 煮干し感薄い。麺は中太。

麺は平たい。きしめんみたい。鶏肉が辛めに味付けをされている。

見た目の割にあっさりで、↵手羽先焼いたのがのっててアクセントになるし、↵少なく見えてボリュームもあった↵↵初めて食べる味～おいしかった

ゆずとあおさがきいています。 スープはマイルドでラーメンの汁というよりは洋風スープのようです。 女性は大好きな味だとおもいます

繊細で手間隙掛かってる感じがする。

スープは、しっかりとした鶏ベースに昆布などの魚介系出汁を加えた優しくも清々しい梅塩味です。鶏出汁にはまろやかなコクがありやや強めに利いた塩加減もふわっと広がる出汁の旨味とのバランスの中で口にした瞬間は控えめに感じます。食べ進むうちに徐々に塩味が蓄積していき食べ終わるとしっかりと『あぁ。。。塩らー麺を食べたなぁ』という実感がついてくるというような印象です。麺は、ぴろぴろ～っとした口当たりの平打ち縮れ麺です。きよすけは、この麺のかたさが好きなので、足を運んでしまいます。具は、スープの上に敷かれた大葉にのって堂々と鎮座する大きな南高梅。。。その他にも細かく刻まれた梅チップのおかげでスープ自体にも当初からほのかに梅の香りが漂うのですがこの南高梅を少しずつ崩しながら食べ進めていくとしょっぱさは控えめでとても柔らかく鰹の利いた上品な梅干しの風味が塩スープや大葉の香りと合わさり怒濤の梅感に包まれます。チャーシューは、蒸し鶏タイプが2枚、白髪ねぎ、薬味青ねぎ、アオサ。さらに、皮がとぅるんとなめらかな鶏団子入りのワンタンが1個、鶏挽き肉が入ります。

九州鹿児島の厳選された丸鶏を使用し、↵コク、深み、香りのすべてにおいて、↵限界まで挑んだ「究極の鶏白湯」だそうです。↵限界まで挑むのは、いいことだろうけど、↵その味が、添えられたレモンを、のちに絞った途端に、↵味が何も、主張してこなくなってしまうのは、↵問題じゃなかろうか？（笑）↵それには、並で830円という、↵強気な値段設定も、↵そういう感想につながってると、↵思うよ。