守山市で食べられる鶏そばのランキング(ガッツリ)

レビュー一覧(1)

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  user_36868378

  スープは、かなり黄色っぽい鶏白湯。経験上ここまで黄色く濁ったスープは初めてかも？一目で濃厚だと理解できるスープは飲めばやはりコッテリ。トロみがありクリーミーで鶏のエキスが詰まっていますね。コラーゲンを多く含み、まったりまろやかで香りも強く美味しいですね。↵麺は、関西エリアではお馴染みの【棣鄂】の麺だそうです。ココの麺は個人的にかなり好み♪風味がガツンと香りますし、低加水なのでスープをグングン吸い上げます。スープとの相性も良く、歯切れも良い美味しい麺です。↵具材は、濃い色のスープに一味の赤・小松菜の緑がよく映えます。白髪ネギはシャッキリしていて麺に巻きつける様に食べるのが正解♪鶏白湯のトッピングとしては珍しい小松菜は風味とほろ苦さが箸休め的に。一味の辛味は彩りの効果に加えスープに混ぜると引き締めの効果を与える。厚みのある円形のチャーシューは大きくてジューシーなバラの巻きチャー。肉の味を殺さない程度に味付けられており、しっかり肉の旨味を楽しむ事が出来る。脂身と赤身の層も見事で脂身にクドさが無いのも特徴。