岡谷市の鰻丼(ウナギ)(ガッツリ)のメニュー一覧

皮はパリパリ、身は厚めでジューシーそしてトロッとしている。 蒸さない鰻、岡谷地域独特の食感だ。 タレは甘い。ご飯は硬すぎず柔らかすぎず。 ボリュームのある、蒲焼には甘いタレが合う。 これはご飯大盛り。 漬ものには野沢菜が付く、 野沢菜は、こってりした鰻にはよく合う。 肝吸いは炙った肝が入っている。

「特うな重」は蒲焼4切れが2段重になっている豪華版！ カリフワの地焼きのうなぎに岡谷特有の甘いタレを纏っている。 江戸前のキリリとしたタレに慣れているとすごく甘く感じるが、慣れると癖になるタレだと自分は感じる。 甘いタレが苦手という方はタレのつけ方を薄くすることを頼める。 また「わさびのたれ」も用意しているので甘いタレが苦手な方だけでなく、味の変化を楽しみたい方にもお勧めである。