武蔵関駅の醤油ラーメンの人気おすすめランキング(ガッツリ)

スープは、優しい味わいの、昔ながらの醤油味。麺は、中細 やや縮れ。少しかための茹で具合で、馴染んでくると ややモチョっとした食感でした。 ＃醤油ラーメン

鶏ガラのスープが優しいうま味をまとった醤油のかえしをうまくなじませています。鶏の出汁がやんわり、化調がたっぷりともいえますが、とても懐かしい中華そばスープ。すするスープに風味が鼻を抜けて口全体にまわったあと軽い酸味が刺激してそのうま味が感じ易くなり喉の奥でそのうま味がはっきり伝わるといった柔らかいうま味が子供の頃の舌先を思い出させる懐かしく感じる味。だから子供でも美味しい！と感じたのかも。こういう昔ながらのラーメンスープはラー油が合うんだよねぇ～。まわしかけるラー油の赤み。一瞬で点になってラーメンスープの上に散らかってゆきピリ辛をアシストする為にスタンバイします。一口，，，ビンと張った辛味のあとに引き立つスープ，，，良いコラボです。細かく縮れた細麺。こういうお店の麺はべちゃっと柔らかい場合が多いですが、なんのなんの多少柔らかめですが、なかなかのコシがある麺です。スープにもバッチリからんでなかなかの一体感があります。