銀座の醤油ラーメン(鶏肉)のメニュー一覧

#ラーメン #中華そば

ランチはラーメン🍜 貝出汁醤油ラーメン 中華風鶏ささみのサラダ丼 京都の有名ラーメン屋さんとのコラボラーメン スープは貝の出汁が凄い濃厚で美味い 麺はモチモチしていますね！ チャーシューの大きさにびっくり それには肉厚 サラダ丼は玄米であっさり！ 最近、銀座にラーメン店がオープンしたそうで、開店10分前にお店の前を通ったら20人ほどの行列！ こちらは並ぶこと無く食べれます。 #ラーメン #サラダ丼 #醤油ラーメン #ランチ #激ウマ #スープ #銀座グルメ

出汁がやっぱり素朴で美味いー。シンプル・イズ・ベスト！。「つゆ」というより「だし」のイメージだね。しかも関東の蕎麦つゆとも少し違う、円やかな甘みと優しいさっぱりさ。店の蘊蓄によりますと、羅臼昆布使用とありますが、その風格がダテではありません。また甘みには数々の節系の輪郭も感じられ、鶏のエキスも滲んで甘さにしっかりさが生まれています。基本的にはゴクゴクの飲み干せる涼やかなイメージ。麺は山形から仕入れているようで、かなり本物志向ではありませんか！。麺は毎日打ちたてを送ってくるそうですし、山形県河北町の発祥だそうです。冷やしで食ったのもあって、麺の引き締まりがとても高く、ややオーバーめに言うと、コリコリとしたイメージです。