醤油ラーメン(排骨)のメニュー一覧

揚州商人 大和店(神奈川県・大和) ☆パーコーメン カレー風味の豚肉揚げが堂々着汁。 あっさり目の醤油スープとの組み合わせにより、意外とくどくない。 ちゃんと仕込まれているからか、スープに浸っても衣が外れたりせず、豚肉揚げとしてのクオリティーも高め。 麺は中太の揚州麺、モチモチ。 #パイコー麺#排骨麵#中華#中華料理#豚肉#ラーメン#麺#豚肉揚げ#醤油ラーメン#しょうゆラーメン#スープ#肉

益子観光の後は真岡まで移動して祇園へ。 こちらは手打ちラーメンが売りのお店のようです。 今回はWパーコーメン、モツ煮を注文。 店内に入るとバシンバシンと大きな音がなってます。見ると店主が製麺をされていて迫力ある音が鳴り響いてました。 さてこちらがWパーコーメン。 器が大きくてわかりにくいけど豚の揚げたのが2枚入ってます。麺量もかなり多そうなイメージです。 食べてみると不揃いな麺はもっちりツルツルで喉越しがいいです。多加水ですすりやすいな。 スープはあっさり鶏ガラ系かと思います。 パーコが揚げられてるのでこのタイプのスープがいいかな。 パーコーは肉は薄いけど味も良くて美味い😋2枚は多いかと思ったけど全然問題なしでした♪ 昼過ぎで次々とお客さん来られて人気のお店でした。 #醤油ラーメン #ラーメン

節を感じる醤油スープが美味しいですが、何より唐揚げが美味しい一杯。時間が経って衣にスープが染みていくのも一興です。 #ラーメン #醤油ラーメン #パーコー麺 #唐揚げ #鶏肉の唐揚げ #揚げもの

2年振りくらいでしょうか、あのパーコと醤油スープの絡みが味わいたくて来ました。　揚げた豚ロースのパーコがもやし炒めの上に乗っててサクッと感を損なわないようにそうしているのではないかと以前から思っているのですが。　サッと生姜の効いた醤油スープ　多分もやしのヒゲも丁寧に取ってあるような気がしてかなりの手間がかかっているのではないかと思ったり。　サッと生姜の効いた醤油スープ　多分もやしのヒゲも丁寧に取ってあるような気がしてかなりの手間がかかっているのではないかと思ったり。　衣は薄めながら濃い目の醤油ダレの味付けでパーコにピッチリ剥がれず付いています。　実はコレ非常に大事なことだと思います。　旨くても衣がペローン…ではかなり残念です。　今も自家製麺なのかな？　アップだから中太に見えますが独特の細捻れ麺、スープの絡みはかなり上の部類　画はないですが後半のパーコが徐々に醤油スープに沈んで来て、衣と肉の旨みが徐々にスープに溶けだしてちょっと脂っぽくなってきたスープが旨しなんだなぁ～　ごっさまでーす！

カラッと揚がったカレー風味の排骨が美味しい一杯。 #タンメン #唐揚げ #排骨ラーメン #排骨麺 #ラーメン #醤油ラーメン

墨田区のみんみんへ。 前夜に訪問したらお目当のがなかったので昼間に再訪して見ました。 開店10分前で10人ほどの並びが出てます。 カウンターに座って今回はパーコーメン、餃子を注文。 周りの方の注文を聞いてるとパーコー別皿とかメニューにない組み合わせとかも注文できそうでした。 さてこちらがパーコーメン。 わかりにくいけどかなりのボリュームのパーコーがのってます。 こりゃ腹が膨れそうですな😄 食べてみるとやや油分多めのスープはしっかりと醤油が強くて旨い。 麺は細麺ストレートでやや柔らかかったかな。 パーコーはそのまま食べてもいいビールのアテになりそうな味付けでこれまた旨い。 途中で衣がしなしなになるのが嫌なら別皿がいいやろね。 #ラーメン #醤油ラーメン #パーコーメン

この日は新小岩にいたので気になってたラーメン屋に訪問してみました。 お店の名前は中華そばふじわら。 夜は焼き鳥屋をされていてそのガラを使ったラーメンを昼に提供されてるようです。 今回は中華そば醬油味のWチャーシュー鶏排骨麺を注文。 提供されたのをみるとかなりの具沢山で麺は見えない状態です。 これは食べ応えありそうです。 スープを一口飲んでみるとしっかりとした醬油に鶏の旨味満載の味わいです。 やや濃いかなと思ったけどこの味はいい感じで好きな味です。 麺は製麺屋と作ったとのこと。 細麺のストレートでやや低加水かと思ったけどスープに良く合ってました。 2種類のチャーシュー、排骨も味付け良くうまい。 これはライスと食べてもいいかと。 塩やつけ麺などもあるしまた訪問してみたいお店でした。 #醤油ラーメン #中華そば #ラーメン

この日は新小岩でサクッとラーメンを食べて帰ることにしました。 お店の名前は支那麺はしご新小岩店。 何度か訪問してるけど記事を上げ忘れてました。 今回は排骨麺を注文。 サービスでミニライスがついてました。 提供されたのを見ると揚げられた豚肉が醤油ラーメンの上にのってます。 この豚肉が香辛料を効かせた味で揚げられていてめちゃ美味いです。 これで飯が進むし、ラーメンのスープを吸わせてもまた味変して旨くなります。 オンザライスで瞬殺でした。 ラーメン自体もキリッと醤油の効いたスープが美味しくてストレートの細麺によくあってました。 次は担々麺を食べに訪問したいと思います。 #ラーメン #醤油ラーメン #排骨麺

排骨麺は揚げたての骨付き豚肉がいい味付けでそれ単品で食べてもいいくらいです。 麺やスープはいたって普通だったけどこれも美味かった♪ #ラーメン #醤油ラーメン

安福亭＠宮内(新潟県) 排骨麺(パイクウメン)1100円 とろとろの骨付きスペアリブの煮込み。揚げ物では無い。チャーシューは乗らない。 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン

スープをレンゲでゴクッと…(゜Д゜)ｳﾏｰ出汁がよく出てると思った。パーコーは豚ロースを味付けして揚げた物らしい。衣がスープをすって台無しになるかと思ったがこれがなかなかいける。