名古屋市熱田区で食べられる醤油ラーメンのランキング

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  suna8

  この店を知ったのは、そこから徒歩10分あたりにある立ち飲みbar「イソベハウス」だ。そこのお客さんがこの店のラーメンのことを話していて場所を聞いたのがきっかけで、今では常連顔になっている(ってそんなに行ってはいないが)。 この店のコンセプトは体にやさしいラーメン。昨今のジャンキーさを増している濃い味系とは逆ベクトル。なので教えてくれた客も「物足りない」との感想だった。 でも私自身はリピートしている現実があり気に入っている。特にその立ち飲みbarの帰りに寄って〆のラーメンとしての使い方をしていたりする。 あとリピートしている理由の一つがご主人との会話にある。一見無表情ぽくて話しかけづらいイメージだが、実はコミュニケーション好きのようで、食に関する情報交換も好きなようである。私も勉強させてもらっている。 で、最初に食べたのが「醤油」であった。ご主人のこだわり抜いた素材を使った上品なラーメン。 🍜麺→#林製麺 の特注(#春よ恋) 🍜スープ→#近江黒鶏 #名古屋コーチン 🍜チャーシュー→豚＋鶏のWチャーシュー 🍜かえし→醤油：国産有機、塩：四種の塩等 🍜ねぎ→県内産無農薬#芽ネギ #ラーメン #醤油ラーメン #無化調 #〆に #名古屋 #日比野 #尾頭橋 #西高蔵

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  suna8

  全メニューコンプの3周目。と言っても何ももらえないけど。今回は定番の「醤油」。塩味が強い超人気店の「紫陽花」よりもこっちの方が舌や体に優しくて好きだ。 今回も店主と情報交換した。 🍥店主が気にしていた担々麺専門の『錦城』(上前津店「の実食報告 🍥その『錦城』本店の移転の件(少し前) 🍥ムック本『究極のラーメンぴあ東海版2024』への『あおば』の掲載(醤油部門第3位)のこと 🍥自家製麺への切り替え準備が進んでいて、10月にも始める件 今日のサブはお父さんだったが、2回目の顔合わせですでに顔を憶えられてしまったようだ。いつもにこやかな感じで言葉少な目だが、私と店主の会話を何気に聞いていて頷いたりも。 閉店時間が迫っているなか、店主は大きな寸胴で鶏白湯スープの仕込みをやりながら雑談に付き合ってくれた。嬉しい限り。 #ラーメン屋 #ラーメン #醤油ラーメン #スタッフもいい感じ #名古屋 #日比野 #尾頭橋

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  sunayama

  #さっぱりしていて食べやすい

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  tetsudo_o

  #ラーメン #麺 #醤油ラーメン #ランチ　#チャーシュー #愛知県 #名古屋 #しょうゆラーメン

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