泉佐野市で食べられる醤油つけ麺のランキング

レビュー一覧(1)

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  user_39424379

  スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は中太ストレート麺。具は肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシューネギ白髪ネギメンマを使用。今回は夜のみ数量限定の『しょうゆつけ麺 並』を頂きました。鶏ガラ出汁に秋刀魚節・昆布出汁を合わせたスープにやや多め鶏油で厚みをもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、酸味・甘味・辛みをバランスよく合せたコクと旨みのある仕上がりになっています。麺屋棣鄂の麺を使用し、しっかりとしたコシがあり小麦風味よく頂けます。中ぶりで薄めの肩ロース肉が3枚と鶏ムネ肉が2枚入っていて、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。