高円寺駅の酸辣湯麺の人気おすすめランキング
こちらは高円寺駅(東京都)周辺で食べられる酸辣湯麺のおすすめ・ランキングページです。
SARAHには1件の高円寺駅周辺で食べられる酸辣湯麺の口コミ情報があります。
みんなの口コミ・評価を参考に、イチオシの酸辣湯麺が食べられるお店を見つけよう！'
ランチ
今日不明
高円寺駅から313m
東京都杉並区高円寺北２丁目３７-９ランチ今日不明高円寺駅から313m東京都杉並区高円寺北２丁目３７-９
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ランチ今日不明高円寺駅から313m東京都杉並区高円寺北２丁目３７-９
レビュー一覧(2)
これほどまでに、酸味と辛さが深いのに、尖りを見せない酸辣湯はあったのだろうか！とちょっと驚愕ものです。鶏ガラ系のベースに具材を炒め煮てトロミを含ませる。この時点で赤唐辛子がじわじわと仕込まれて、酸味で刺激をアクセルさせるのでしょうが、溶き卵とトロミの円やかさが非常にきめ細かいようで、尖りを封じ込めているような印象です。それだけでは大人しい過ぎるので、仕上げの辣油が遊び心でシャープに踊るとった味の展開の仕方が、手に取るように一瞬で分かるみたい。酸辣湯麺としては、別に驚く具材を使っているわけではありません。ただ特徴としては、少し細かいめにカットされているので、トロミに身を任せる度合が大きい。キクラゲ、タケノコ、豆腐もやや細かめにカットされてますが、ニンジンだけは少しアクセントのように大き目にカットされてました。面白いのは、具材を食っていたらジリリとどこかで味わったような味がしのばされていたところ。おそらく生姜も少し加えているのでは？と推察します。これが酸辣湯に実に合う！
#ランチ #ラーメン #高円寺 #町中華 #酸辣湯麺