岡崎市の豆腐を使ったメニューBEST30(1ページ目)

ランチ

今日不明

岡崎駅から713m

愛知県岡崎市上和田町南屋敷２-１

ランチ

今日不明

大門駅から623m

愛知県岡崎市大樹寺１丁目１-２１

ディナー

今日不明

東岡崎駅から137m

愛知県岡崎市明大寺本町4-14 太田ビル 1F

今日不明

岡崎駅から713m

愛知県岡崎市上和田町南屋敷２-１

user_36868378
スープは、三河地鶏を使用した鶏白湯。そして岡崎市のマルサンアイの豆乳を使用した、地域の名産品を活かしたスープです。豆乳のスープらしく滑らかでクリーミーでコクがありますが優しさも含んでいます。鶏白湯＆豆乳はこの時以来ですが、この組み合わせ好きですね～♪ラーメンのスープですが何処かヘルシーさも感じました。↵麺は、ストレートの細麺。硬さは選べないと表記されていましたが、食感は少々緩めですね。これは優しいスープとの相性を考慮しての食感だったのかな？？スープがあっさりしているせいか麺量も少なめに感じる程すんなり食べ終わりました。↵具材は、白髪ネギの辛味でスープのまろやかさにアクセントを加えます。焼き目の付いた湯葉がトッピングとしてはかなり斬新ですね。しかし、豆乳のスープですから湯葉が違和感無いのは当然と言えば当然ですよね。湯葉は焼き目のお陰で風味も良くなっていて、これはかなりイイ！！茹でられたキャベツは強めの食感がありながらも歯触りが心地良いです。チャーシューとろとろで結構厚みがあるんですけど、軽やかに口に溶けます。

今日不明

岡崎駅から713m

愛知県岡崎市上和田町南屋敷２-１

user_36868378
スープは、油の層が綺麗に分かれています。一見油っぽく見えますが飲んでみるとベタついた感じはありません。豆乳ならではのまろやかさとあっさりした飲み口を兼ね備えていて美味しいですね。この辺りが小松姫の強さと優しさなのかな？↵麺は、細ストレート麺でプリプリとしています。硬めで歯切れの良い食感が好みですね♪上から眺めるとスープの色で全く麺が見えないのも面白いですね。↵具材の肉味噌は、八丁味噌ベースの赤味噌か白味噌のいずれかを選択できます。個人的には後者の方が好みなので白味噌を選びました。味付けが辛すぎず良い塩梅でコレは美味しい♪ケチケチせずたっぷり肉味噌を使っているのも嬉しいですね。