三河式豆乳ラー麺(日本晴れ)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  user_36868378

  3.02018/3/1

  スープは、三河地鶏を使用した鶏白湯。そして岡崎市のマルサンアイの豆乳を使用した、地域の名産品を活かしたスープです。豆乳のスープらしく滑らかでクリーミーでコクがありますが優しさも含んでいます。鶏白湯＆豆乳はこの時以来ですが、この組み合わせ好きですね～♪ラーメンのスープですが何処かヘルシーさも感じました。↵麺は、ストレートの細麺。硬さは選べないと表記されていましたが、食感は少々緩めですね。これは優しいスープとの相性を考慮しての食感だったのかな？？スープがあっさりしているせいか麺量も少なめに感じる程すんなり食べ終わりました。↵具材は、白髪ネギの辛味でスープのまろやかさにアクセントを加えます。焼き目の付いた湯葉がトッピングとしてはかなり斬新ですね。しかし、豆乳のスープですから湯葉が違和感無いのは当然と言えば当然ですよね。湯葉は焼き目のお陰で風味も良くなっていて、これはかなりイイ！！茹でられたキャベツは強めの食感がありながらも歯触りが心地良いです。チャーシューとろとろで結構厚みがあるんですけど、軽やかに口に溶けます。