ハモを使った人気メニュー1選

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  easyagogo

  セミナーの昼休み、付近のお店を検索してこちらへ。 オーダーは、鱧汁ともりそば（1550円）。 汁とお蕎麦を別に食べるタイプ。 そばつゆは、関東風と関西風が選べるという。 珍しいので、関西風を注文。 二席のカウンターには小さなテレビがついており、見ながらお蕎麦を待つ。 お蕎麦到着、いただきます。 つるつる、ハリとコシのある蕎麦自体もおいしく、 そして、この関西風のそばつゆがとてもいい。 塩と出汁の効いたそばつゆ。 今までいただいたことのあるおつゆと全く異なる。 出汁もバッチリだが、いい塩を使っているのだろう。 鱧汁も来た。 お蕎麦が伸びないうちに完食してからいただきます。 ひゃあ〜、うまい。 私は生まれも育ちも東京だが、関西の出汁は、キング・オブ・出汁だと思う。 調味料の量は少なめに、しかしスープの素はしっかりと作ってある。 ほうれん草や三つ葉も新鮮で柔らかいが、歯ごたえがあって美味しい。 鱧を目当てに頼んだが、出汁や野菜の魅力にすっかりやられてしまった。 昨日食べすぎて、翌日の今日お昼に美食は贅沢かと思ったが、 このお蕎麦と鱧汁は、すべてをリセットしてくれるかのごとく、体にするすると入り、 胃の腑が温まり、脳天から癒される。 蕎麦湯が鉄瓶に入ってやって来た。 とろとろと、蕎麦粉の溶けた上質のスープ。 いつまでも熱々でいただける。 鱧汁に、今日は休日だもの、何をしてもいいんだよ、と言われた気がする。 疲れた私がこのお店に寄せていただいたのは、どこかから不思議な力が働いたのかも、なんて思ったりする。 #野菜でキレイ #そば #もりそば #ランチ #ランチメニュー #鱧 #蕎麦