広島県の蒸し料理(牡蠣)のメニュー一覧

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広島の魚介をつまみ食い、そしてちょい呑み③ ■殻付き牡蠣の酒蒸し もう一品いこうかと思って、グランドメニューをめくっていたら、牡蠣のページで手が止まった。およそ1年前に、とある店で食べた生牡蠣の記憶が蘇ってきたから。 そろそろ解禁しようかな。 広島に来たら牡蠣を食べるしかない。しかも酒蒸しでは食べたことがないし生じゃないので即断した。「1個でも頼めますか？」ホール係に遠慮がちにそう聞いたところ、自然な形で『大丈夫です』と回答を得たので内心ホッとした。普通の牡蠣なら1個単位では頼まないものだが、写真を見る限りはそれなりに大きそうだったので、試食の意味も含めて1個に決めた。 三島の土鍋に入った牡蠣は想定以上の大きさで、これなら1個でも料理としては成り立ちそうだな、とは思った。ただ土鍋のサイズは2個から3個入れてちょうどいいほどだったので、見かけ上はアンバランスだったのは確かだ。 久々の牡蠣、さすがに本場だなと思った。かなり薄味で調理されていたが、素材感を味わえてよかったと思う。 以上、場所柄かちょっとだけお高い価格設定だが、お手軽に広島の産品を楽しめる店だ。 #和食処 #海鮮料理 #広島グルメ #居酒屋 #牡蠣の酒蒸し #殻付き #地産地消 #ご当地グルメ #蒸し料理 #酒蒸し #広島 #広島駅