大阪府の生しらすを使ったメニューBEST30

大阪湾の泉州沖で獲れたしらすを目の前の市場から入札し仕入れたぴちぴちのしらす丼。下処理がしっかりしてあるので、生臭さがなくて、プチッとした食感と真ん中に落とされた黄卵と青ネギ、もみ海苔が絶妙で絶品な味わい。ほぼ一年中、獲れたてのしらすを食べさせてくれる人気店です。 #海鮮丼 #丼もの #生しらす丼 #生シラス

このお店の名物の一つとして、和歌山沖～泉州沖で水揚げされた生しらすがたっぷり味わえる贅沢な一品。 透き通った新鮮なしらすを温かいご飯の上に鳥の巣のような盛り付けられ、中央には黄卵が鎮座。彩りよく大葉が散らされ、丼の縁にはわさびが添えられています。小皿の醤油ダレにわさびをたっぷり溶かすやいなや黄卵めがけてぶっかけていただきます！！ なんともまろやかで、サラッとした口触り、プチプチした歯ごたえ、ツルッとした喉ごしで塩味がほんのり効いた驚きの味わい！捕れたての生しらすは、生臭さは全くなく、醤油ダレと黄身と絡めるとさらにまろやかに。薬味のわさびと大葉がピリッとしたアクセントになってまさしく希少で美味な丼飯でした。 #生しらす丼 #海鮮丼 #しらす #丼 #ごはん

どれを食べても美味しいお店です。 他にもパスタやピザやアクアパッツァなどがあります

いくらの醤油漬けをトッピング 出汁が美味しい #だし茶漬け #大阪 #新大阪

程よい乾燥度のシラスが美味しい #丼もの #シラス丼

【麺物語 つなぐ(大阪・住之江区)】 生しらす丼 ¥280 ホクホクご飯の上に、紫蘇の葉・海苔・生姜を敷き、真ん中にモコっと静岡・駿河湾産のちゅるちゅるのピチピチ生しらすを盛り付け、濃口醤油たら〜りと、コスパ抜群のスープに合う合う、絶対外したくないサイドメニューがここにあるっ！ ※仕入れの都合によりない日もあるとの事。 #丼もの #海鮮丼 #生しらす丼

岸和田港でその日水揚げされたしらすをその日のうちに生のままどんぶりに乗せる鮮度抜群の生しらす丼。 ぷりっぷりの生しらすはツルンと口の中に入ってプルンと踊ります。 醤油を軽くかけると旨味がさらにアップ!! これは素晴らしい逸品でした。 詳しくは ↓ https://blogs.yahoo.co.jp/fry2567/29427241.html

店主の修行先の駿河湾の港で味わった感動を大阪の人にも届けたいと、駿河湾の港から直送してもらっている一品。 温かいご飯に新鮮な生しらすと刻み海苔、大葉といたってシンプルなものの、醤油と合わせた黄身をかけることで、プルッとした独特の食感と黄身が混ざることでマイルドな味を楽しめました。 #しらす丼 #海鮮丼 #玉子かけごはん #丼もの

塩味しっかり釜揚しらす。だし醤油がかかっているのでそのまま食べます。ネギの食感がいいアクセント。うましっ #釜揚げしらす丼 #海鮮丼 #丼もの #岸和田市グルメ

初めて食する「氷見うどん」は、平打ち麺で餅のような粘りと風味、独特のコシの強さ、のどごしの良さと歯ごたえが特徴です。
 見た目にも涼しげでそうめんのような麺肌とあって、冷やでいただいた方がその良さが伝わります。具は釜揚げのシラス、茄子天ぷら、ネギ、ミョウガ、梅おろし、青じそ、大葉とこれからの季節にぴったりの涼感を誘うサッパリした味わいのぶっかけうどんです。 ぶっかけつゆは、あっさりしたアゴ出汁で、ツルツルッと麺にからみながらのど越し良くいただきました。

本日の日替わりミニ丼のしらす丼は、ご飯の上に海苔と野菜の葉、しらす、山葵に醤油がちょっとかかったあっさりそしてピリッとした潮の香り漂うごはんもの。ぶっかけうどんに良く合います。 #ごはん #しらす丼

旬のしらすも醤油をちょっとかけていただくと、釜揚げ特有の潮の香りが鼻をくすぐり、農家直送の近江米のごはんと美味しくコラボ。旬の味を満喫しました。 #しらす丼 #ごはん #しらす #丼もの

店のすぐ近くの岸和田港で揚がったシラスを即食べられる。めちゃ新鮮で臭み無し。塩味のある釜揚げシラスもだし醤油とよく合う。ごちゃ混ぜにしていろんな食感を楽しめる。 #しらす丼 #生しらす丼 #釜揚げしらす丼 #岸和田市グルメ #丼もの

バケットによく合う美味しさですねぇワインが進みます。 #アヒージョ #大阪 #近鉄日本橋 #難波 #ディナー

朝からラー活。ガモウスマイルさんでガモー二ングをいただきました。 かけそばのスープは、丸の黒さつま鶏から長時間かけて丁寧に仕込まれる優しい味わいの清湯スープ。鶏油の香り高い風味と黒さつま鶏の厚い旨味が口中に広がり、鶏そのものを食べているかのような感覚。麺はプリプリの多加水中太ストレートでスルスル啜れます。おかげで朝からスープまで完飲してしまった💦 しらすご飯も間食して朝ラー完了ですദി ᷇ᵕ ᷆ ) #ごはん #そば #大阪 #蒲生四丁目

バケットにたっぷりのシラスと卵黄をのせていただきます。濃厚で美味しかったです

#西田辺

期間限定マンスリー 出汁が効いてふわふわの玉子に菜の花が包み込まれてしらすをパラリとかけた和風バーガー #ハンバーガー #菜の花 #だし巻き卵 #だし巻き玉子 #スクランブルエッグ #オムレツ #しらす #エッグバーガー

#ピザ

卵の食べ方が分からず困惑しましたがお店の方曰くアヒージョの中に入れてもつけてたべてもいいそうです。 アヒージョと卵が絶妙なハーモニーを醸し出していてワインが進みました。いい発見でした。バケットもパリパリでお代わりしちゃいました(お代わりは100円) #アヒージョ #煮込み

通常メニュー外 キノコ&しらすピザのトッピングをハンバーガーにかけてます。カリカリのしらすと甘辛いしめじにチーズがよく合います #ハンバーガー #チーズバーガー

【中華そば ひのき屋(大阪・城東区)】 明太子と釜揚げしらすの和風まぜそば ¥800 ●魚介や動物系の旨味を塩で円やかに引き立てた和風ダレがプリッとした歯応えのある風味豊かな中細縮れ麺をはじめ、明太子・しらす等のトピにより、多角的な美味さを表現した激美味和風ジャンキーまぜそば！ #ラーメン #まぜそば #明太子 #シラスラーメン

淡路島直送の新鮮なまま釜揚げされたしらすに、こだわり醤油をかけていただくごはんは、ほんのり海の味を堪能しながらいただける旨ごはん。 #ごはん

これ以上美味しいシメを知りません #大阪ごはん #大阪市大正区 #大正 #居酒屋 #風天 #乃ノ屋 #しらすごはん

スシロー 豊南店 生しらすの黄身醤油がけ 鮮度の良いしらすにひと手間かけて。 #寿司

生しらすがトゥルトゥル～ 軍艦巻きにして、海苔の香りとのハーモニーが好き過ぎます。 #生シラス #日本酒のお供に #寿司 #居酒屋 #大阪 #梅田

日本人の味覚にあうパスタを追求してきた老舗パスタ専門店。 和風のみならず、 クリームベースからトマト、ミートソースといったバリエーションの豊富さにも魅了されます。 明太子しらすおろし モノトーンのコントラストが目を惹く硬派なビジュアル。 もちもちしながらも、生パスタとは違う歯切れの良い弾力のある麺。 淡路島産 天然釜揚げシラスを用いた味わい深い存在感あるシラス、おろしのみずみずし 明太子のパンチのある辛味がふわっと、口の中を磯の香りで満タンに。 麺にまとわりつく、明太子のつぶつぶ感も楽しいベリージャパニーズな一皿。 #おろし #明太子 #パスタ#スパゲッティ #スパゲティ

しらす特有の生臭さがなく、大葉とかけ醤油のバランスも絶妙。あっさり中華そばとの相性もバッチリです。 ＃しらすごはん #ごはん