汐留の生しらすを使ったメニューBEST30

一尾一尾の張りとツヤが素晴らしい！ #生シラス

#しらす #生シラス

鉄板焼きコース #鉄板焼き #東京 #和食 #ディナー #港区 #魚

#塩焼き

この日のおすすめで、サワラのパエリアがありオーダーしてみました。#パエリア

#東京 #銀座 #日比谷

鰆 #すし #寿司

＃鰆

さわらと西京味噌の漬かり具合、焼き方も素晴らしい！ そして美しい！プロの仕事と感激の一品でした。

白いソースがパースニップ、別名は白人参。網状のポテトと鰆の皮がパリパリです。

鰆の淡泊な白身と脂の乗った旨みを楽しめます。 レモンのさっぱりとした味わいとの相性も抜群です。

鰆のふっくらとした白身の味わいと、 野菜の甘みのある味わいを堪能していけます。

鰆のふっくらとした旨みを楽しみながら、 ニョッキのモチモチ感を堪能していけます。

甘みを残した抹茶のソースと、 淡泊な白身の味わいを楽しめる鰆を感じ取れます。

さわらのふっくらとした食感を楽しみながら、 噛めば噛むほど出てくる旨みを堪能していけます。

鰆のふっくらとした食感を楽しみながら、 野菜の甘みを堪能していけます。

サワラの脂の乗った白身の味わいを存分に楽しんでいけます。

サワラの脂の乗った白身の味わいを存分に楽しんでいけます。

サワラの脂の乗った白身の味わいを存分に楽しんでいけます。

厚みにカットされた鰆は、淡泊な旨味を存分に楽しめながらも、 ソースの優しい旨みが絶品です。

＃寿司 ＃サワラ

さわらのふんわりとした食感と脂の乗った味わいを 口の中で存分に楽しめます。

鰆のふんわりとした食感を楽しみながら、 照り焼きの甘辛なソースとマツタケの味わいを堪能していけます。

鰆のふっくらとした旨みと照り焼きの味わいを、 大根の水水しい旨みとともに楽しんでいけます。

鰆の脂の乗ったい旨みを楽しみながら、 オレンジの酸味の効いたソースを堪能していけます。

見た目の美しさと香りを楽しめます。 サワラの優しい食感と旨みもたまりません。