西大井駅の牡蠣のアヒージョの人気おすすめランキング(しょっぱい)

レビュー一覧(1)

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  y_yamauchi

  大山丸鶏の出汁に若干癖のある酸味の再仕込み醤油のスープは、これといった決め手に欠ける。麺は製麺所のスタンダードなタイプ。 特徴的なのは、微塵切りにした牡蠣をニンニクとオリーブオイルで煮込んだペースト状のアヒージョが載っていること。 これをスープに混ぜると、一気に牡蠣とオリーブオイルの風味に支配されます。 ベースのスープをもっとブラッシュアップしてから、アヒージョやアメリケーヌを加えて欲しかった。