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牛スジ煮込みカレー麺(カシムラ )

今日11:00~15:00,17:30~21:00

汐留駅から355m

東京都港区東新橋2-10-2 中銀新橋マンシオン 101

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bokurarri
トロみがあるスープはカレーなんだけどラーメンとして違和感のない仕上がりあらの旨味を探そうと思ったが、トロみによって熱々が冷めず、無心になって食べていたら味を覚えてなかった...(-_-;)乱切りの麺は３種類で中太から少しづつ細くなっている縮れた麺はモチモチでいい感じ

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牛カリー麺(まろ亭カリー&カフェ)

今日不明

本町駅から463m

大阪府大阪市西区西本町１丁目１４-２５豊幸ビル1F

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user_39424379
スープは鶏ガラベースの魚介カレー味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具は牛肉水菜タマネギを使用。↵ 今回は新作メニューの試食会に参加させて頂きました。鶏ガラ・牛モツ・魚介出汁に11種類のスパイスを加えたスープを麺い注ぎます。スパイシーなカレー風味が広がる味わいで、牛もつの旨みに魚介の深みが加わったコクと旨みのある仕上がりになっています。そこに別皿のトマトソース・パルメザンチーズ・スパイスごまペーストを順次加えて味の変化を楽しめす。麺を包み込んだ大判で薄めの牛肉が2枚入っていて、スープをかけると程良く熱したレア状態になり、しっとりした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。〆には山形産の大粒の特選米山形95号を使ったお米を加えでリゾット風に楽しめます。ブラッシュアップされ4月4日からミニご飯付き1000円で夜のみ10食限定で提供される予定です。

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