東京都の牛肉麺(牛肉)のメニュー一覧

オーダー入ってから麺を打つ蘭州ラーメンは細麺・平麺・三角麺の3種類。パクチーと辣油の量はオーダー出来ます。辣油多めだと別容器で出されて自分で足すことが出来ます。とてもクリアなプースーなのに出汁が効いていて最後まで飽きずに飲み干せます！手延べの麺はとても長くいつまでも啜れるのですすりたがり屋・過呼吸好きにはオススメです！#蘭州ラーメン #神保町 #馬子禄 #ラーメン #辣油

大陸からやって来た蘭州拉麺の馬子禄へ。メニューはシンプルで3種類ある麺から選べます。スタンダードな細麺にしてパクチー(+120円)と牛肉大盛(+200円)を追加してます。#牛肉麺

馬子禄 牛肉面＠神保町 蘭州牛肉面 本場伝来の蘭州ラーメン 醤油も酢も薬味も大陸スペック 初めての三角麺も風味よくモッチリでナイス 旨し！なので詠います！ パクチーと 辣油の刺激 額汗 冬の街並み 熱風一陣 ご馳走様でした！ #蘭州ラーメン #馬子禄 #牛肉面 #パクチー #辣油 #八角 #神保町

体の芯から熱くなるような辛さ！食べれば食べるほど食欲がわいてくる。また食べたくなる一品!!

この辛さが好きで必ず頼んでしまいます。ちぢれ麺もgood🙆 #煮物 #牛肉麺 #牛肉の煮込み #麻辣 #牛煮込み #煮込み

贅沢にも山形牛を使った麻辣味の辛～いラーメン。 で、とにかく牛肉がホロホロと柔らかくて美味い！！ スープはかなり辛いが深みのあるスープですね。麺は普通かな。 #火鍋 #牛肉麺 #ディナー #中華料理 #ラーメン #四川料理

終了している限定投稿ごめんなさいm(__)m 牛白湯のつけ汁は非常にパワフルで濃厚な味わい。牛と脂の甘みが出ていて凄く美味しいです。濃厚ながらクドさは無く上品に仕上げてあるのは流石くろ㐂さん。 麺は全粒粉50%配合との事。茶色の麺が配合の多さを証明。ややごわついた食感で蕎麦に近い感じの喉越し。赤いトマト昆布出汁と緑のクレソンオイルだけでも美味しく頂けますが本領を発揮するのはつけ汁と食べてから。濃厚な牛白湯のつけ汁に負けない強さでしっかり麺と小麦の美味しさを味わえました。 凄いですね〜この麺は美味しかった！ 具材も豪華。つけ汁には焦がし葱、トロトロ牛スジと絶品ハチノス、染み染み大根も入ります。麺には青葱に茄子とキノコのトマト煮がオシャンティーにレンゲに添えられ、トドメはランイチのローストビーフ。モー美味くて昇天！ 最後は残ったトマト昆布出汁を割りスープとして牛白湯にイン。モーこれも憎いぐらいに美味しくて仏の笑顔になりながら完食(^^) つけ汁、麺、具材どれも素晴らしく美味しかったくろ㐂クオリティーな一杯でした。 こちらも夏麺の定番として是非来年も食べたい一杯です！ 今年も第9弾で夏麺終了との事ですが、今年も素晴らしい数々の一杯を食べる事ができて本当に良かったです(^^) 大将始めチームくろ㐂の皆さん本当にご馳走様でしたm(__)m あ〜夏が終わりますね。。。

食べた瞬間汗が噴き出る辛さです。食欲がでます。辛いもの好きにはもってこいです。#辛旨 #煮物 #牛肉麺 #牛肉の煮込み #牛バラの煮込み #麻辣 #牛バラ麺 #牛煮込み #煮込み

鍋の〆みたく味と辛さが染み込んだ麺。

『シェフ-1』四川飯店・陳建太郎シェフとのコラボメニュー。

美味い CHEF-1コラボ。http://www.chef-1.com/

【蘭州牛肉麺】 8月にオープンして以来、長蛇の列で近寄り難かったのですが、ようやく落ち着いてきた感じで、ランチタイムにも関わらず10分ほど並んで入店できました。 麺は３種類あり、細麺・平打ち麺・三角麺から選択します。今回はオーソドックスな細麺を選択。パクチー苦手かどうか確認があり、問題ないと回答。次にラー油の量を確認されたので、ラー油増しを注文。 店舗奥の突き当たりに麺打ち場があり、注文を受けてから麺を伸ばしている様子が見えます。伸ばすけど切らないので、食べる時に適量に噛み切る必要があります。スープはあっさりしてますが、銀杏切りのダイコンと牛肉との相性が良く、多めの自家製ラー油が美味しさに拍車をかけてくれます。 #ラーメン

#ラーメン #麺

牛肉と青菜のコンビネーションに弱いわたし（笑） 理想的な具沢山な焼きそばは期待通りの美味しさでした。 かた焼きそばとまではいかないけれど、細麺があんとよく絡んで◎。 銀座でこのお値段はまだ許せると言ったところ。 #五目焼きそば #あんかけ焼きそば #肉野菜炒め #焼きそば #炒めもの

硬めの麺の上には、牛肉とチンゲン菜がたっぷり。 麺がオイリーなので、途中からお酢を投入。 卓上の唐辛子はラー油ではなくお酢の中に入っていたので、こちらを加えると辛さは増すのにさっぱりに変化。

#台湾ラーメン #牛肉麺

台湾出身のお母さんが1人で営業されてました。 厚切りの牛肉がたっぷりと入っててプリッとした麺がなかなかいい感じ。 スープは香辛料が効いてて好みが分かれそうでした😄 #ラーメン #醤油ラーメン #台湾ラーメン #牛肉麺

柔らかい牛肉の煮込みとスープになつかしい台湾屋台の味がする。 #ラーメン

スパイスの効いた辛さで美味しかったです！麺も手打ち麺でモチモチとした食感でした

本場の味で辛さ、甘み、酸味がいい具合に混ざり合って、スープを飲み干したいほど美味しい。 値段は1180円(税抜き)になっていて残念。

具だくさんです！！ 牛のモツがたくさん、ハチノスという胃の部分も入ってます。 麺はすごく太くて平べったい、モチモチしていてコシがあっておいしいです。 スープはそんなに辛くないです。

牛蒡はカリカリ、牛肉は柔らかく薄味な甘めに煮たもの、三つ葉とラディッシュの千切り。 ほんのり味噌漬た半熟卵。

この日は東中野で前からブックマークしていたお店に訪問しました。 お店の名前は大盛軒。 ボリュームのある定食を提供されてるお店みたいです。 今回はビーフ鉄板麺を注文。 しばらく待ってるとジュージューと音を立てながら料理が提供されました。 鉄板の上にはキャベツに牛肉がたっぷりでこれに生卵を割ってフライドガーリックと共に混ぜていただきます。 甘辛い味付けの牛肉とキャベツの甘味が良くてご飯が進みます。 ラーメンはシンプルな味わいでもっちりとした平打ち麺が美味しいです。 スープも濃すぎず鉄板の合間にいい箸休めになる。この組み合わせいいですな😁 炒飯なども旨そうなのでまた機会が有れば訪問してみたいです。 #ラーメン #醤油ラーメン #ごはん

台湾独特の香りがするラーメン、美味しいです。香りにそそられてつい箸が進む味です。

#新橋　#台湾料理

牛肉麺 #煮物 #煮込み #牛煮込み #牛肉の煮込み #牛肉麺

朝一行ったら並ばないで入れました。#牛煮込み

こりゃあ美味いね〜 #カレー #ラーメン #ビーフカレー #牛肉麺 #スープ #牛肉スープ #牛バラカレー #牛バラ麺

#カレー #ラーメン #カレーラーメン

#牛肉麺 #塩麺

台湾ではメジャーな牛肉麺チェーン。ワタクシは紅焼よりも清燉派。 薬膳の香りで台湾欲求が目を覚ましてしまいそうです。 #赤坂 #牛肉麺 #台湾の味 #行きタイワン #食べタイワン

#牛肉麺 #麻辣牛肉麺 #麻辣麺 カウンター席数席だけの小さなお店。 タッチパネル式の食券機で、麺類、定食、その他メニューは豊富。 その中から、ベタに蘭州牛肉麺をオーダー……と行きたいところ、ちょっとヘソ曲げてこちらの麻辣牛肉麺を頂きました。 数人いた先客も、後客も全て中国の方かと思われ、店員さんとバシバシ中国語で話されてました。 コテコテの日本人の私には何を話しているのか全く分かりませんでしたが、 不思議と中国語の会話って口喧嘩し合っているように聞こえるのは私だけでしょうか。 それはさておき。 こちらの麻辣牛肉麺、辛いです。 当たり前ですが。 スープだけを飲むと、結構油脂分の高い重みのあるスープ。 出汁がよく出ている、というわけではないのですが普通にあ、旨いと思えます。 適度に唐辛子の刺激があるのも良いのかと。 麺に移行して啜るとたちまち刺激が喉まで到達してゴホゴホと咳き込むことになります。 悔しいかな、咳き込むのはなかなか止められず、 おいしいし、辛さ的には我慢できるはずなのですが、傍目からはかなり無理して食べているふうに見えてしまうのが悔しかったです。 唐辛子の辛味のほか、サイコロ状にカットされた牛肉がゴロゴロ入っていてこれがなかなか柔らかくて良いです。 味のアクセントとしてニンニクの芽とパクチーが効いていて、これがかなりのフックになってました。 そしてこちらの最大の魅力は麺かと。 厨房で麺を捏ねて伸ばしているのが見えてきたので出来上がりも楽しみでしたが、果たして、入っている麺は太さが不揃いの手作り感満載。 食感はラーメン二郎的なゴワつきのある麺肌で、太さがまちまち故につるりんとした啜り具合だったり、もちもちした噛みごたえだったりして楽しかったです。 麺職人的な観点で見るとどうなんでしょう？ こういった類のものだと太さ食感を均一においしくするのが難しいゆえに逆にそれを目指して調理するのが良しとされるものなのかな、 と素人目には思うけれど、 今回の方が楽しくてそれはそれで良いのかなと思いました。 中国の麺職人的にはありなのかな？ 量もそれなりにあって、普通のラーメン屋さんよりもガッツリ食べられました。 感覚的には200g。 大満足。

トロみがあるスープはカレーなんだけどラーメンとして違和感のない仕上がり あらの旨味を探そうと思ったが、トロみによって熱々が冷めず、無心になって食べていたら味を覚えてなかった...(-_-;)乱切りの麺は３種類で中太から少しづつ細くなっている 縮れた麺はモチモチでいい感じ

痺れる辛さも感じられて、コクのあるスープがおいしいです。牛肉はスジ肉っぽいのでコラーゲンたっぷりな感じ。たくさん入った油揚げはあつあつのスープを吸っているので、やけどしないように注意です。。

味は濃いながらもあっさりしたスープ。平打ちでビロビロの平白麺。その上には、やや硬めのカルビと、コラーゲンたっぷりな牛すじの2種類のお肉。大きなチンゲン菜も目を引きます。ややあっさり過ぎるので、セルフサービスコーナーにある、店仕込み高菜と豆板醤をたっぷり入れて、徐々に味変しながらいただきました。

麺モチモチで美味しい〜

生春巻きもついてきます。丸い米粉の麺？が個人的に好み❤️ #花小金井 #ブン・ボー・フエ #牛すじスープ #ベトナム

これ、美味しかったです

ネギに玉ねぎにモヤシにモツいり‼( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆味がしみたモツがたくさん入っていて嬉しいです(* ´ ▽ ` *)ﾉチャンポン麺がとろとろ濃厚なスープに絡んでこれまたおいしい‼( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆

これはラーメンなの？スープを飲んで頭の中でクエスチョンマークが飛び交うラーメン。創作ラーメン風というのでしょうか。スープがデミグラスソースみたいなんです。牛肉からいいエキスが出ていて深みのあるスープ。麺は細麺でスープがからみやすい。このラーメンにはバゲットがよく似合う。不思議なラーメン。牛肉の「ほろっ」と煮込まれた感じもたまりません。

「麻辣」というキーワードが入っていますが、そこまで辛くはありません。特に上の具が美味しいです。

トマトの酸味と牛肉の深みが重なったさっぱりさつつも腹持ちのよい麺です。パクチーを＋50円でトッピングすると更にアジアっぽい味になります。

米麺で量も多く食べ応えがあります。スープに入っている八角の香りが漂ってにんにくとも相性抜群です。お肉もジューシーで、刻んだセロリと小松菜が爽やかで美味しかったです。ランチセットにはミニガパオやサラダもついてお得です！！