大阪府の煮干しラーメンの人気おすすめランキング (しょっぱい)(2ページ目)

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  mktnb

  煮干しの風味が強く、濃すぎずちょうどいいスープ。麺は自家製麺のため、こしもあり喉越しもよく、噛むほどに味わい深い。

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  user_39424379

  スープは魚介ベースの魚介背脂醤油味。麺は平打ちの極太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシューメンマ海苔を使用。↵ 今回は2014年12月31～2015年1月2日のみで提供される限定の『漢の背脂煮干し中華そば』を頂きました。煮干出汁に豚煮汁を合わせたたスープに多めの背脂で厚みをもたせ、濃い目の醤油タレで程良い酸味と甘みが広がる味わいで、煮干し風味豊かなコクと旨みのある仕上がりになっています。麺は池村製麺所の切歯6番の極太平打ち麺で、しっとりしたもち感でスープとよく絡んで頂けます。大ぶりのチャーシューが1枚入っていて、いい味付けでとても美味しく頂けます。麺茹で時間が11分かかることもあり、付出しが用意されます。

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  user_59147815

  最近始まったメニュー！ もやしがいい感じ

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  user_39424379

  スープは魚介ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシューつくねカイワレキャベツ柚子穂先メンマ煮玉子を使用。↵ このお店は『煮干しらーめん 玉五郎』の新ブランド店にあたり、地下鉄天神橋6丁目駅周辺に、9月20日にオープンしたお店です。めんじいさん情報で早々の訪問です。鶏ガラ出汁に魚介出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、柚子の爽やかな風味をアクセントに、濃いめの醤油タレでキレのある味わいで、煮干の旨みがガツンと伝わるコクのある濃厚な仕上りになっています。中ぶりのチャーシューが1枚とつくねが2個入っていて、チャーシューはしっとりした肉質感があり、つくねはプツプツとした弾ける弾力感があり、いい味付けでとても美味しく頂けます。

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  user_39424379

  スープは魚介ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシューネギ穂先メンマナルト海苔を使用。煮干・昆布からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、香り立つ醤油タレの程よい酸味の残る味わいで、魚介の旨みが際立つコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製でしなやかなコシがあり小麦風味のある味わいで頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、程良い弾力感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

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  non_02

  ノスタルジーを感じるナルト…↵ほんとに油が全く浮いてない～↵すばらしく澄みきったこのスープ。↵煮干の味がぶわ～っと広がります。

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  user_39424379

  スープは魚介ベースの醤油味。ややウェーブのかかった平打ちの中細ストレート麺。具は鶏ムネ肉とモモ肉のチャーシューネギタマネギ穂先メンマ糸唐辛子を使用。↵ このお店は西心斎橋周辺に10月16日にオープンしたお店です。黒帽子さん情報で早々の訪問です。 鶏・煮干等からとったスープにやや多めの油分を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、ほんのりと魚介風味が広がるコクのある仕上がりになっています。小ぶりの鶏チャーシューが2枚入っていて、柔らかくいい味付けで美味しく頂けます。備付の黒煎り七味・自家製辛味・擦り胡麻で味の変化を楽しめます。

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  user_39424379

  スープは鶏ガラベースの魚介塩味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューワンタンネギメンマを使用。今回は裏メニューの『煮干中華そば』を頂きました。鶏ガラ出汁に煮干を追い出汁した清湯スープに適度の香味油を加え、鷹の爪のピリ辛感をアクセントにカドの立たない塩タレでまろやかな味わいで、エグミのない煮干風味がじんわりと広がるコクのある仕上がりになっています。大ぶりの炙りチャーシューが1枚入っていて、程良い弾力感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。また、大ぶりのワンタンが2枚入っていてツルリとした喉越しで食べ応えがあります。

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