秋田県の煮干しラーメン(煮干し)のメニュー一覧

定期的に食べたくなるこちらは所謂ケンちゃんラーメン風の手揉み太縮れ麺を使ったスープオフで煮干油と醤油ダレが麺に絡みつきダイレクトで麺をガツガツ味わえる中毒性抜群の一杯。 いつも不満に思っていたタレもオイリーさも後半足り気味というバランスも改善されていて最後までウマウマ！ #ラーメン #煮干しラーメン #まぜそば

ここに来るとほぼこの汁なししか食べていない気がする、というかこの汁なしが食べたくてここに来ます。 #ラーメン #煮干しラーメン #まぜそば #油そば

クリアなスープはスッキリ且つ深いコク、ほんのりビターな飲み口は水筒に詰めて持って帰りたいほど！ #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #煮干しラーメン #魚介ラーメン

看板メニュー「にぼすけらあめん」の進化版？というべきレギュラーメニュー。 濃度は明らかに増していて節の甘さも加わった印象。実にうまい！ #ラーメン #煮干しラーメン #魚介ラーメン #豚骨魚介ラーメン #豚骨ラーメン #煮干しそば

限定メニューとして登場しレギュラー化されたとのことでしたが店内には限定と表示されていたこちら。 おいしいんだけどちょっと惜しい、そんな一杯。 #まぜそば #ラーメン #煮干しラーメン #油そば

前回食べたメニューをリピートも、変に水っぽい仕様になっていてひたすら食べるのがツラかった一杯。 #ラーメン #煮干しラーメン #油そば #まぜそば

一口目のインパクトは煮干しというよりも発酵風味の醤油ダレの強さ。 出汁を凍らせた氷だろうか？終盤煮干しが効いてくる仕様は見事、だけど最初から煮干しの冷やしが食いたかったので肩透かしかな。 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #煮干しラーメン #魚介ラーメン

煮干油とコクのあるスープが非常に好バランス。香味油の使い方が実にうまい。低加水中細ストレート麺は好みが分かれそう。 #ラーメン #煮干しラーメン

面白い風味の煮干油が効いた一杯。手揉みのような太縮れ麺もユニーク。 女子盛りとは所謂小盛りのことです。 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #煮干しラーメン #魚介ラーメン

エグさや酸味までもうまさのアクセントとなっているオープンからのレギュラーメニュー。 この土地に煮干中華そばを持ち込んだと言っても過言ではない一軒！ #ラーメン #中華そば #煮干しラーメン #塩ラーメン #魚介ラーメン

節粉と煮干粉、煮干油で演出した一杯。ガツンと煮干というよりザラっと煮干。 #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン #中華そば

濃厚煮干スープはエグミを敢えて効かせたような味わいでギリギリのところが絶妙。 やはりうまいのが手揉み縮れ太麺。 #煮干しラーメン #中華そば

ビジュアルからイメージされるものとは異なるスッキリとした素晴らしいスープ、ですがしょっぱ過ぎです。 おそらくスープだけでも塩分がありそうなのでタレは抑えめでもいいと思いますがどうでしょう？ #ラーメン #中華そば #煮干しラーメン #塩ラーメン #魚介ラーメン