煮干しラーメン(豚骨)(しょっぱい)のメニュー一覧

味付け玉子@100を追加トッピング。 豚骨に鰯煮干しを合わせたセメンティーな一杯。 少しザラつきあるクリーミィースープは煮干しのエグミがやや強めなワイルドなバランスですが豚骨の旨味と合わさり濃厚なニボリ具合で満足な美味しさ。 定番の低加水中細麺もバッチリな相性で良かったです。 セメント系煮干しが好きな人なら満足できる一杯ではないかと思います(^^) 息子も美味しい！と言いながら食べてた背脂豚骨煮干しはしっかりしたニボ感に背脂の甘味でエグミが気にならない食べやすいバランスな美味しい一杯でした。

セメント色をした濃厚煮干しスープは、豚骨の動物系の甘みがマイルドに、煮干しががっつりと効いている。煮干し好きが満足できる濃度となっている。エグみは多少あるものの、それを良しとする感がある自分は全然気にならない。 そこに低加水の細麺がパツっと歯切れが良く美味しい。最近、この系統を食べていなかったので、勝手に懐かしい感じに浸りました。 玉ねぎのシャキシャキとした食感、辛味がいいアクセントです。メンマもちょっと甘めに濃い味付けで好きでした。美味しかったのです。

鯖干しの香りと豚骨の甘みが融けあって塩味を際立たせます。低温調理のチャーシューもスープと抜群に合う絶品。