谷津駅の炒飯の人気おすすめランキング(ガッツリ)

これはパラリ系、キレイに盛り付けができないタイプですね。↵ 油はラードではなくおそらく植物油。↵ エビは1尾。↵ 肝心の味付けなんですが、白い粉をひとつまみづつ、計2回入れてました。↵ 胡椒を使ったかどうか微妙でしたが、厨房内、店主さんからすぐ手の届く場所に置いてありましたね。

そばは冷え冷え、10度位。↵ 香りはそれほどでないですが、こりっとした食感。コシが強いといったほうが↵ わかりやすいかもですが、強い弾力を楽しめる作り。↵ 喉越しもいい。つゆもしっかりと冷やされていて13度位。↵ 適度に甘辛で、味の濃さと出汁感は並み（普通）、蕎麦をどっぷりとつけても↵ 塩辛くない程度です。穴子は適度な弾力があり厚みもなかなか。↵ 天ぷらは全体的にサクッとした衣で、見た目、味ともにかなり良い感じです。そばは冷やしすぎると香りが損なわれるそうですが、ゆっくり食えば温度が↵ 上がるので大丈夫。（笑最後までみずみずしく、伸びにくいそばだと思いました。