治部煮(フグ)のメニュー一覧
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こちらは治部煮をフグで絞り込んだ検索結果ページです。
1件の該当メニューが見つかりました。
SARAHユーザーの投稿を参考に、1の中からとっておきのフグを見つけてください！
今日不明
博多駅から57m
福岡県福岡市博多区博多駅中央街１1ＪＲ9Ｆ今日不明博多駅から57m福岡県福岡市博多区博多駅中央街１1ＪＲ9Ｆ
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今日不明博多駅から57m福岡県福岡市博多区博多駅中央街１1ＪＲ9Ｆ
レビュー一覧(1)
天ぷらは、素材本来の味を愉しめる。河豚で、福を招きますように。能登の郷土料理、治部煮。出し汁・醤油・砂糖、みりん等を合わせたもので、小麦粉をまぶした合鴨、煮たもの。鴨にまぶした小麦粉が、肉の旨味を閉じ込めるとともに、出汁にとろみをつける。肉厚の合鴨が、食べ応えある。 味の染みた麩の食感もいい。