北千住駅の油そばの人気おすすめランキング(ガッツリ)

牛骨のラーメンを提供する店として人気を博す「マタドール」には常連に愛されるメニューが存在する。それが「油そば（数量限定）」だ。 甘味のある醤油ダレと牛の風味漂う油が実に心地よい。マイルドな味わいは他店では味わうことの出来ない、オンリーワンの傑作だ。デフォでトッピングされた味玉は途中で崩し、混ぜ合わせることを前提とされており、それによってコクを増すことが出来る。 三河屋製麺の細麺は一度ぬめりを流水で取り除いてから再度温めたもの。ラーメンより硬めに仕上がっており、適度な食感を有している。 〆はお米マイスターが調合したライスを投入。牛エキスたっぷりの丼を余すことなく堪能できる。

数度目の訪問。同店の「油そば」は、味玉まで掻き混ぜ潰して戴く仕様。結論から。うん、これは美味い！牛と味玉のタンパク質のうま味が、しっとりと麺に絡む。スープの味わいは敢えて淡めに調整され、トッピングに施された風味を際立たせる役割を全うしていた。#ラーメン

大きめの丼にたっぷりと盛られています。タレは濃厚な醤油だれ。 麺は平塚に本社を置き、八王子にも支社を置く、「麻生」。 玉子入り太縮れ麺でコシが強いです。 具は白髪葱、もやしたっぷり、ほうれん草、メンマ。そしてチャーシューは分厚く、噛みごたえがあり、「肉！」って感じです。なかなか食べごたえがあっておいしかったです。