東京都の油そば(魚介)のメニュー一覧

豚トロチャーシュー増しに。そつなくまとまっている感じだったので、この豚トロが良い存在感を出してくれていました。炙りの香りと脂の旨味が印象的。 #ラーメン #油そば

魚介ダレというタレはそれほど魚介を感じない。どちらかと言うと魚粉由来が強く感ずる。

魚介豚骨醤油のタレ。 麺は菅野製麺所製の太麺。 具はほうれん草、茹でたキャベツ、魚粉、刻み海苔、角切りチャーシューたっぷり、半熟味玉。ちなみに小ライスは無料です。 元々油そばが好きだっただけあってなかなかいいですね～。 麺を食べ終わった後はライスを投入！おいしくいただきました。

とんこつラーメンから油そばまで幅広いメニューが揃っている中、期間限定のこちらの油そばを頂きました。 名前にある通り「魚介」は風味程度。 ベースは生クリームと大量のパルメザンチーズ。 そして温玉が真ん中に乗っており、混ぜるとほとんどカルボナーラ的な味になります。 そこをラーメン屋の意地でパスタから無理矢理ラーメン寄りに持っていくために魚介のフレークを混ぜたりして。 麺が極太の固麺でムッチもっちとしていて麺はおいしいです。 が、いかんせん「魚介」風味にした理由がよくわからず、 また、塩気なのか味に物足りなさがあります。 卓上の調味料から胡椒を追加してみましたが、デフォルトの状態で多少入っていて、少し香りをつけた程度で効果はありませんでした。 チリペッパーが欲しいところでしたが卓上には七味しかなく、色々入った七味では、やはり生クリームには合わず、とっ散らかった味に変化してしまいました。 味への探究心が感じられる一杯でしたが、更に工夫が必要な気がします。