青山駅の油そばの人気おすすめランキング(温かい)

無化調で丁寧に仕上げてる感じが伝わる優しい美味しさ。 他のラーメンも食べてみたくなります。

タレは、ＰＯＰに「自家製香味油を作る情熱の注ぎ方が違います」とある通り、作りが丁寧。塩辛さは皆無なのに、しっかりした塩の味わい。口当たりはしつこさやベタつきも無く、さっぱりした感じなのに濃厚。この絶妙な塩加減にラー油を足せば、辛味と香ばしさが加わります。酢は、通常の酢の他に青唐辛子入りの酢も選べました。そばなので、ラー油と酢で調整しますが、そのままでもかなり美味しいです。因みにニンニクの有無を聞かれますが、アリが断然オススメです！↵麺は、ブリンとした自家製中太縮れ麺。伸びと弾力を兼ね備え、歯応えも非常に心地良い！そして何よりタレとの一体感に拘る大将ですから、目茶苦茶タレと麺が合います！↵具材は、ミンチを噛みしめると上海を感じますとの事。パラパラとしたミンチは、ほんのり動物っぽさが香り、もう旨いのなんの！千切りキャベツや千切り玉葱も、塩ダレに合う！合う！それから、ここだけでしか味わえない独特な風味のチャーシューも、これまた旨すぎ！これに似たチャーシューは、これだけ食べ歩いていますが、未だにありません。卵にも拘ってるお店ですから、卵黄も濃厚で美味しいですね～♪

地元のたまり醤油を使用した油そば。