武蔵野市の油そば(たまご)(ガッツリ)のメニュー一覧

これが油そば、というお手本的な一杯。パンチは強くありませんが、混ぜれば混ぜるほど美味しく、途中からラー油や酢で味変するも良し。良い意味で万人受けする味です。 #煮玉子 #そば #油そば

大山地鶏の身付ガラと国産豚の背ガラ、ゲンコツを生のまま1日200kg炊き込んだ臭みの無い濃厚なスープ。 極太麺でコシが強いです。 具は葱、ほうれん草、茹でたキャベツ、四角に切ったチャーシューがたっぷり！そしてそこへとき卵、魚粉。このとき卵を使ったラーメンがこの店の最大の特徴であり、一番人気なんです。それにより、味がまろやかになりますね。セットのスープは豚骨醤油のスープ。 最後に丼に残ったたれと共に混ぜて飲むのもまたいいですね。