新横浜の鶏肉を使ったメニューBEST30

利尻らーめん 味楽 新横浜ラーメン博物館店　利尻昆布出汁冷製鶏塩2022　1000円　キンキンに冷えた冷やし塩ラーメン。出汁がスゴイ！ 以下HPより 「利尻昆布出汁 冷製鶏塩2022」 ～利尻島産めかぶ・とろろ昆布を添えて～ 利尻昆布と鶏塩ダレを合わせたシンプルなスープは利尻昆布の旨みをストレートに味わえます。 柔らかく甘みのある「軟白ネギ」や「海鮮キムチ」、「とろろ昆布」、そして「めかぶの梅肉和え」などの道産食材をトッピング。 食材から出るエキスが徐々にスープへ溶け出し、食べ進めるうちに旨みが凝縮した極上スープへと仕上がります。 麺は冷製に良く合うちぢれ麺を選び、最後まで美味しくお召し上がりいただける1杯となりました。 【販売価格】 1,000円 【販売期間】 2022年8月29日(月)　～ 9月4日(日) 【販売数】 1日50食限定 #神奈川 #新横浜 #北新横浜 #ランチ #ディナー #ラーメン #しおラーメン #塩ラーメン #冷やしラーメン #新横浜ラーメン博物館 #横浜市港北区 #神奈川県

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麺の坊砦(めんのぼうとりで)新横浜ラーメン博物館店＠新横浜(神奈川県横浜市港北区)　サービス明太おむすび0円 明太おむすびの食券を購入して並んでいたら、ちょうど売り切れてしまい、ご主人自ら謝罪していただき、少し残っていたごはんでプチ明太おむすびを作ってくれました。嬉しかったです。こんなところも砦が長く愛される銘店となった所以でもあるんでしょうね。 新横浜ラーメン博物館創業30周年記念企画「あの銘店をもう一度」第11弾として、2023年1月31日(火)から2月20日(月)まで出店。 『●麺 本店のすぐそばにある製麺所で作られる麺は､その日の気温や湿度によって配合を調整し､日々の微妙な変化にも対応しています。 ●スープ 豚頭のみを20時間､原形がなくなるまで丁寧にアクを取りながら煮込んだスープは､臭みが少なく､旨味が凝縮されています。 ●具材 チャーシューは2日間煮込み余分な脂を飛ばします。香りの高い海苔、養鶏所直送の玉子も安心して、美味しく口にできる具材を選んでいます。』HPより ご主人が先頭に立って接客。短い滞在時間内にも神対応、ナイスサジェスチョンの連発。長く愛されるお店の指導者は、さすがですね。美味さ2割マシでした。 #神奈川県 #神奈川県港北区 #港北区 #新横浜 #新横浜ラーメン博物館 #新横浜ラーメンはくぶ #豚骨ラーメン #とんこつラーメン #ラーメン ※「新横浜ラーメン博物館」のSARAサイト内店舗検索は、何故か「新横浜ラーメンはくぶ」というキーワードでしか検索できないとの事。「はくぶ」は変換しないこと。

利尻らーめん 味楽 新横浜ラーメン博物館店＠新横浜(神奈川県横浜市港北区) 利尻昆布冷製鶏塩2023 1000円　 『あのラーメンが今年もかえってきました！ 従来のラーメンを超える大量の利尻昆布から取られた出汁に鶏塩ダレを合わせ、シンプルながら旨みが凝縮した極上のスープが完成しました。 柔らかく甘みのある「軟白ネギ」、「海鮮キムチ」、「細切り利尻昆布」や「とろろ昆布」などの道産食材をトッピング。梅の酸味が爽やかな「大山鶏の梅肉和え」が良いアクセントに。 このメニューとの相性を考え取り寄せたちぢれ麺は、小麦の豊かな風味と喉越しの良さが特徴です。 【販売価格】 ・利尻昆布冷製鶏塩らーめん2023　1,100円 【販売期間】 2023年7月8日(土)～14日(金) 【杯　数】 1日50食限定』HPより抜粋 #神奈川 #新横浜 #北新横浜 #ランチ #ディナー #ラーメン #しおラーメン #塩ラーメン #冷やしラーメン #新横浜ラーメン博物館 #横浜市港北区 #神奈川県

琉球新麺通堂新横浜ラーメン博物館店＠ #新横浜 ( #神奈川県 #横浜市 #港北区 )　ねぎ塩鶏そぼろ飯300円　 #サイドメニュー #ラーメン屋のサイドメニュー #ごはん #丼もの #どんもの #丼物

サンマルク・鎌倉パスタ系列のパスタ屋さん。1枚チキンのカルボナーラを。並盛でも300gとボリュームあります。チキンとカルボナーラが相性良くてとても美味しかったです。 #スパゲッティ #パスタ #カルボナーラ #チキン #神奈川県 #新横浜 #キュービックプラザ新横浜 #横浜

#SARAHはじめまし #ディナー明太の天ぷら旨いわ

蒸し鶏（ササミ肉）のクリーム色、レタスの緑、アボカドの黄緑、トマトの赤、そしてシーザードレッシングの白と、色鮮やか。結構、サッパリ系のサラダ。 #シーザーサラダ

なんか見た目は大量生産感満載なんですけど、食べてみると意外にも（って言ったら失礼ですが）美味しい。 地鶏だけあって、弾力ある歯ごたえが心地良いです。そして噛むと肉汁じゅわっとジューシーなお肉。 #焼き鳥 #もも #居酒屋 #新横浜

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一風堂1994新横浜ラーメン博物館店＠新横浜(神奈川県横浜市港北区)　博多明太ご飯500円 明太子一本、高菜、マヨネーズ、海苔、ネギが乗ったご飯もの。 あの銘店をもう一度"94年組" 第6弾・ 【出店期間】 2024年2月9日（金）～2024年5月12日（日） 『39年目のありがとう！一風堂クロニクル開催 '94年組"のコンセプトは1994年当時の味を再現するというもので､出店当時は一風堂の代名詞である"白丸"、"赤丸"が誕生する前の味を披露していただきます。』 『今年39年目に突入した一風堂ですが､39年をThank youととらえ､これまでの感謝と共に一風堂の歴史の中でエポックメイキングとなったメニューを歴史と共に振り返る"一風堂クロニクル"というテーマを付加し､約3ヶ月の期間の中で様々なメニューが復活します。』 『原点の味は､100％豚頭のみを使用したクリーミーな豚骨スープ。 前日から下処理の工程を経て12時間かけて丹念に炊き上げ、臭みがなく、すっきりと飲みやすく、深い味わいになるよう仕込んでいます。かえしには、豚骨のコクと旨みを最大限に引き立てるように、九州産の濃口醬油と薄口醬油を6種類厳選してブレンドし、伝統の博多らしい味わいを創ります。 麺に使用する小麦粉は、福岡県産の小麦「ミナミノカオリ」を100％使用。昔懐かしい印象と、歯切れの良さに軽い食感とのどごしを表現した、小麦の香りを豊かに感じる特製の低加水細麺（番手:26番）です。チャーシューは、豚肩ロースの表面を焼き、九州産の醤油でじっくり煮込んだ、伝統の焼豚チャーシュー。醤油で味付けした木耳の食感、風味豊かな青ネギが豚骨スープをより引き立てます。』HPより #神奈川県 #横浜市 #港北区 #横浜市港北区 #新横浜 #ラーメン博物館 #神奈川 #北新横浜 #ラーメン屋 #ラーメン屋のサイドメニュー #サイドメニュー #ごはん #丼もの #丼物 #どんもの #明太ごはん #明太子

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#ランチ鶏肉が柔らかくてカレーに合い絶品

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支那そばや新横浜ラーメン博物館店＠新横浜(神奈川県横浜市港北区)　鵠沼ワンタン麺レギュラー1700円、名古屋コーチン味付けたまご300円 新横浜ラーメン博物館創業30周年記念企画「あの銘店をもう一度」第15弾として、2023年4月25日(火)～5月15日(月)まで出店。 『今回の出店では「支那そばや」の原点でもある、鵠沼時代のらぁ麺を､佐野氏が当時書き留めていたレシピをもとに3週間限定で復刻します。』 『●スープ 当時のレシピをもとに、佐野氏が食材探求のきっかけとなった名古屋コーチンと蔵王土鶏（香鶏）の丸鶏、豚は当初から変わらず平田牧場のげんこつ、背ガラ等を使用。その他、ホタテ干し、羅臼昆布、数種の節類を使用します。途中からスープでチャーシューを煮る事で厚みが加わります。 ●麺 佐野氏が初めて使用した北海道産小麦「ハルユタカ」を使用。この「ハルユタカ」は、当時病気に弱く激減した事から、2000年より後継品種の「春よ恋」が台頭します。それ以降、「春よ恋」を使用していますが、今回は復刻支那そばやの為だけに、当時取引していた江別製粉の協力のもと、「ハルユタカ」を主体として当時の麺を再現しました。 ●具材 山形県平田牧場「三元豚バークシャー」のバラチャーシュー。現在は穂先メンマですが、当時使用していた台湾産の短冊メンマ、九条ネギ、有明産の海苔を使用。』 #神奈川県 #神奈川県港北区 #港北区 #新横浜 #新横浜ラーメン博物館 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #味玉 #たまご #名古屋コーチン

新横浜キュービックプラザにあるグルメ杵屋系列のおそば屋さん。冷し鶏天そばを。冷たいおそばに温かい鶏天が良い感じ。普通盛りでも鶏天5個にそばもたっぷり。かなりのボリュームでお腹いっぱいです。 #そば #蕎麦 #鶏天 #冷しそば #冷やしそば #神奈川県 #新横浜

鶏肉はとても柔らかくお肉の甘味も感じられ、酸味のバルサミコソースと相性抜群です！

二つの味が楽しめビールに合う

甘辛のタレがかかった大きめサイズの手羽先。絶妙な味で何本でも食べられそう。大きいので食べ応えもあります。他の居酒屋さんで食べる手羽先とは別格のおいしいさ。ついつい追加で注文してしまいました。

宮崎地鶏の料理を彷彿とさせるものです。鉄板にのったまま運ばれてくるので熱々を食べることができます。

甘みの味つけで表面がパリっとしていて肉汁たっぷりでとても柔らかく、程よい弾力も感じられ美味しいです。

カリッとした衣。お肉はジューシーなんだけど、そのお肉がちょっと少ないような気も．．． #唐揚げ

アマルフィコースはメインのパスタを選び、フォッカッチャ、サラダ、ドリンク、プリンがついてきます。 チキンとホーレン草のクリームソーススパゲティは香ばしい焼き目のあるチキンがゴロゴロ入っています。濃厚なクリームソースが美味しい。