大阪府の梅を使ったメニューBEST30

#美味しい #焼き飯#チャーハン パラパラ具合も味付けもバランスが良くて、ついついがっついてしまいます。

とりあえず何を食べても美味しいです！

梅を練り込んだ麺 上に乗るのはクラゲ それにも梅を 鶏と鰹のスープに紫蘇オイル ＃ラーメン＃梅＃冷やしラーメン

夏らしくサッパリとしたスープ 梅を練り込んだ麺やコリコリのクラゲも面白い #ラーメン

辛子めんたいこほぼ一本を鶏白湯スープと煮込む。 つぶつぶ食感が面白い。 #ラーメン #つけ麺 #明太子

明太子と鶏白湯のまさかの融合！？ 桐麺でしか食べれないです🤤 明太パスタとは全くちがう プチプチ食感のつけ麺最高でした✨ #大阪 #ラーメン #つけ麺 #明太子

超濃厚なクリーム感と塩加減。 myベスト、カルボナーラ。 #カルボナーラ #パスタ #明太子 #スパゲティ

#大阪#イタリアン#パスタ#カルボナーラ#壁の穴

月替わり限定メニュー 明太かまバター 明太子、バター、生卵が 釜揚げうどんにベストマッチ

たっぷりチーズに明太子の辛味と塩味が良いよね。すき家の牛肉がめちゃ合います。 #堺市グルメ #すき家 #牛丼 #すき家の牛丼 #明太マヨチーズ牛丼 #丼もの #大阪 #津久野 #肉丼 #鳳

海老、野菜をはじめ10品のパン粉あげを和風あんでいただきます。お米は山形のつや姫や北海道のななつぼし、ごうくみ等を黒米と合わせ使用してあり。ほんのりさくら色のご飯になります。豚の角煮、鮭の辛子和え等お惣菜も美味しいです。デザート付き#定食 #天ぷら

「松竹梅」ならぬ「鶏竹梅」のぶっかけうどん。とり天、ちくわ天、南高梅に大葉、青ねぎ、糸削りの鰹節、大根おろしの上に五色ごまと器全体が彩り豊かな和風な具材にちりばめられていて食指も動かされます。 自家製麺はエッジが効いてコシもしっかりしつつ、しなやかで程よいコシとのど越しの良さが味わえます。 とり天は、紀州赤鶏の胸肉で下味がついていて、ちくわ天もサクッとした衣で食べやすく、主役のうどんを邪魔していません。ぶっかけつゆがまろやかでやさしい出汁なので、甘い南高梅がいいアクセントになって美味しい一杯に仕上がっています。 #うどん #ぶっかけうどん #天ぷらうどん

スパイスカリーて(大阪府・心斎橋) ☆3種 心斎橋の人気スパイスカレー店といえばこちら、「スパイスカリーて」。 独創的なスパイスカレーのファンが多い名店として有名なお店です。 カレーは4種類用意されていて、この日は ①ジンジャービネガーポークキーマ ②イカシオ ③ラム ④ウメチキ というラインナップ。 3種盛をオーダーし、①②④のスパイスカリーを選択しました。 いびつで個性的な形をしたポップなブルーの皿には、意外とシンプルな装いのスパイスカリー達が三つ巴に盛られています。 爽やかな酸味と生姜の風味、食べているうちに体がポカポカしてくるジンジャービネガーポーク。 カレーに梅という大胆かつ斬新な発想のウメチキはなかなか強めの酸っぱさが痛快でオンリーワンな味覚体験をもたらしてくれます、不思議とカレーに合う感じ。 イカシオはイカの塩辛をカレーに投入するというこれまた他には無い未体験の感覚。 イカの生臭さは全然無くて、ちょっと苦味のある感じが大人なスパイスカレーを演出。 この日のラストイカシオ客だったようで、イカシオの具材として入っている大根が少なくなっちゃったらしく、サービスで「ラム」も出してくれちゃったので結果的にこの日のカレーは全制覇(笑) ラムは一番スタンダードなカレー、肉肉しさとスパイス感がある美味しいものでした。 新しい発見をもたらしてくれる斬新さでは抜きん出た個性を持ったスパイスカリー店、来る度にどんな味と出会えるんだろうという楽しみがもてるお店ですね。 #チキンカレー#キーマカレー#スパイスカレー#カレー#梅#カレーライス#あいがけ#大阪スパイスカレー#大阪カレー#スパイス#イカの塩辛 #ライス #肉

熊の焼鳥 梅ヤゲン ヤゲン軟骨です。 軟骨の周りの身が旨いんやなぁー 梅のペーストが塩に合う！ いい塩梅ゆうしねー(^○^) #焼鳥 #串

熊の焼鳥 梅ヤゲン 薬研軟骨プリプリ身付き。 梅の酸味でコース終盤にかかる今をリセット。 #焼鳥 #梅ヤゲン

#焼き鳥

夏の限定麺『梅冷SIO』 シメられた平打ち麺と鶏チャーシュー 梅肉を合わせた大根おろしが スープに溶けると麺とよく絡む

いくらの醤油漬けをトッピング 出汁が美味しい #だし茶漬け #大阪 #新大阪

#お茶漬け#大阪 #焼き鮭といくらの親子丼

2020.12.04 #讃岐うどん白庵 #白庵 #チーズ明太釜バター #期間限定メニュー #最強の限定

2020.12.21 #讃岐うどん白庵 #白庵 #チーズ明太釜バター

メインのオムライスはふわとろのマヨネーズがかかったオムレツの上に、プチプチの明太子と刻み海苔と水菜をトッピング。にんじんのシリシリ、蓮根、昆布、大豆、ブロッコリー、レタスと野菜が盛りだくさんにオムライスを囲むようにいわゆる〈映えるオムライス〉をワンプレートで提供されています。 スプーンで中のライスをすくってみると、クリーミーなリゾットのようなライスに明太子がいっぱい！！トッピングも中身も明太子尽くしのオムライスでマヨネースと玉子との相性もバッチリ！！大満足のオムライスでした。 #オムライス #明太子 #ワンプレート

少量の塩ダレと生卵 特別に山芋と明太子も #ラーメン #まぜそば #明太子#山芋

揚げたてのお餅、プリッとした小海老、鰹節、刻み海苔、青ねぎが器にバランスよく盛り付けられ、真ん中に甘い、酸っぱいと食感の違う梅干しが2個楽しめる、まさに食撮映えする一杯。 気持ちよく伸びる自家製麺は、モッチリした食感でコシもしっかり感じるグミ系のハイレベルな熟成麺。のどごしもつるつるで、ぶっかけつゆが上品な味わいで、後から生姜を加えてさらにサッパリいただけます。 揚げ餅の外はカリッと中がフワッと、小海老もプリッとカラッと揚げたてで、冷たいうどんとの相性もよく、酸味を抑えた2種類の梅干しがアクセントになったまさにうどんのアートのような一品で味も申し分なくいただけます。 #うどん #ぶっかけ #ぶっかけうどん #梅おろし

クリーミー

はじめてのつるとんたん

讃岐うどんとは違い、 大阪特有のコシがあまりないおうどんです。 明太クリームのおだしが奥深い味わいで 美味でした（＾Ｏ＾）

品な関西だしの味わいを纏った出し巻きは、大葉と一緒にくるまれた明太子が出し惜しみなくびっしり詰まっていて、熱を帯びているにもかかわらず、プチプチッとした食感が味わえ、大葉がピリッといいアクセントになったさっぱりした味わいが楽しめます。 これは、醤油などかける必要もなく、そのままでいただくのが一番。白ご飯のおかずとしても絶品です。 #出し巻き #玉子焼き #明太子

梅の酸味が爽やか。 トロッと餡がかけてあり美味しい。 #うどん #あんかけ #梅干し #みょうが

寒ブリ(北海道) 梅と昆布とオリーブオイルのソース ニラの蕾とともに

11/2 白庵 【期間限定】チーズ明太釜バター¥1,070(大盛り＋200円) 気高い上品さが漂うビジュアルの｢チーズ明太釜バター｣🤠明太とパルメザンを絡ませ更にコシの強い麺を絡ませてから頂くと幸福感を伴う至高の味わい(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))👍✨

12/11 白庵 チーズ明太釜バター ¥1,070(大盛り＋200円) 昼は期間限定(年内いっぱいらしい)の感動の一杯をもう一度堪能ε🤗з👍✨最高すぎてたまんねぇぇぇえ🖖🤠🤘

大阪のうどん屋さんでもなかなか珍しい鱧（はも）。京料理には欠かせない高級魚として知られていて、身はとても美しい白身で味も美味。ただし、捌くには知識と経験が必要とあって職人技がなければ扱えない食材ながら、下処理も完璧で臭みや小骨のカットも完璧な「はも天」は、サクサクした衣に熱々の白身の天ぷらに揚がっていて絶品そのもの。 はもに欠かせない梅肉が梅干しを代用し器の真ん中に鎮座。周りにはも天3個、刻み海苔、青ねぎ、大根おろしと見た目も涼しげで彩りの良さに見入ってしまいます。 自家製麺は、本格的な讃岐うどんを継承した乳白色の麺肌でエッジも効き、コシの強さ、もっちり感ともにバランスのよい麺。少し甘めのぶっかけ出汁をかけると、おろしと青ねぎもからんでさっぱりした味わいに。柚子を少し足して、はも天と梅干しをいただくと、さらにさっぱり度が増し、猛暑にぴったりな涼感満載の一杯を堪能できました。 #ぶっかけうどん #おろし #うどん #鱧 #梅

山芋と梅干しでサッパリいただく創作ネギ焼き。生地がふんわりで、シャキシャキネギと粘りのある山芋がバランスよく焼き上がっているウマウマネギ焼き！ #お好み焼き #ねぎ焼き

#大阪 #天満#今日のひとさら#明太子

焼きあがった「たこ焼き」は、出汁がしっかりついていて、そのままでもいただけますが、トッピングの「明太マヨ」がめちゃくちゃハマりました！たこ焼きは「ソースマヨ」という概念を払拭させられるマヨネーズと明太子と鰹節が見事なコンビネーションでめちゃうまです。とくに明太子のつぶつぶ感がたこ焼きにぴったり！これはオススメです。 #たこ焼き #明太子

ランチタイムのセットでいただいた「明太子ごはん」は、ごはんの上に刻み海苔と青ネギを敷き詰めた上にたっぷりと鎮座した明太子が絶品。うどんの相性もバッチリ！で、おかわりしたくなりました。 #ごはん #明太ごはん #明太子

まず盛り付けの色合いに目を惹く南高梅、大根おろし、大葉、生姜、細切りネギと梅香味醤油仕立ての鶏の竜田揚げが重なり、冷たい関西風の上品な出汁に柔らかくコシは弱めの細麺に絡みながらいただくおうどん。 つるっとしたのど越しは子どもやお年寄りも食べやすく、見た目よりもボリュームがあります。 鶏竜田揚げの下味もしっかりさっぱりと梅の味がアクセントになってしかもジューシー。箸休めの南高梅が酸味と甘みが絶妙で後味もすっきりして満足いく“おうどん”でした。

#大阪 #本町#秋の味覚 #明太子

焼き餃子に大葉の千切りとタレ状にした梅肉がたっぷりかかったさっぱりメニュー。 #餃子 #焼き餃子 #大葉 #梅肉

つるつる、もちもちの細麺と たっぷりの明太子が良く絡みます タルタルも美味しい！