大阪府の明太子を使ったメニューBEST30

うどんはひやかけです。 鯖節メインの出汁は、コクがあり、とても美味しいです。 しなやかでコシのある麺は、喉越し良く絶品です。 鯛ちくわ天も、かやくご飯も美味しかったです。 #うどん #ひやかけ

堺筋本町にできた讃岐うどんの新店ですが、ハイレベルで驚きました‼️ #うどん #ひやかけ #かけうどん

麺は伸びが良く、滑らかで、喉越しの良い麺です。 鯛ちくわ天もモッチリとして旨味たっぷり。 とり天は出汁に浸かっていてもサクサク感が残っていて、ジューシーでとても美味しかったです。 かなりハイレベルなうどんでした。 #うどん #天ぷら #ぶっかけうどん #とり天 #絶品グルメ

こしのあるうどんともちもちの鯛ちくわ天。

ちゅるちゅるでえび天もプラストッピング！ 美味しい🤤🤤🤤 #たいちく #きすけ #中崎町

#美味しい #焼き飯#チャーハン パラパラ具合も味付けもバランスが良くて、ついついがっついてしまいます。

辛子めんたいこほぼ一本を鶏白湯スープと煮込む。 つぶつぶ食感が面白い。 #ラーメン #つけ麺 #明太子

超濃厚なクリーム感と塩加減。 myベスト、カルボナーラ。 #カルボナーラ #パスタ #明太子 #スパゲティ

月替わり限定メニュー 明太かまバター 明太子、バター、生卵が 釜揚げうどんにベストマッチ

たっぷりチーズに明太子の辛味と塩味が良いよね。すき家の牛肉がめちゃ合います。 #堺市グルメ #すき家 #牛丼 #すき家の牛丼 #明太マヨチーズ牛丼 #丼もの #大阪 #津久野 #肉丼 #鳳

ちくわも揚げたてで、お肉もジューシー。うどんはコシがあって美味しかったです。

#ランチ #うどん

麺肌がきらめく自家製麺を囲むように、トッピングで注文した鶏天、鯛ちくわ、牛肉のバラ肉、温玉、おろし生姜、細切りのネギと、見るからに美味しそうな一杯。牛バラの煮込み具合が良く、ほろほろと赤身と白身の旨味をバランス良く味わえます。 固すぎず、もちっとしながらもコシが感じられる麺を持ち上げるとその伸びの良さ、跳ね返し、グミ感がしっかり口の中に伝わって、噛むほどに小麦の風味が広がります。ちょうど良い長さの麺はツルツルッとのど越し良く、後から大盛りにしたら良かった！と後悔するほど飽きることなくいただけます。 だしはいりこ、サバ節、カツオ節、昆布などで麺との相性が良く、旨みと濃さと絶妙なかえしが絡んで、これぞ口福な一杯！！さらに温玉がやさしくだしにからまり、生姜がアクセントとなって、さっぱりとした後味になってくれます。まさに、修業先の師匠の味を忠実に見事に再現されているので、問答無用の絶品うどんを味わえます。 自慢の鶏天はサクッと揚げたてでジューシーな味わい。鯛ちくわ天は、ふわっふわっでぷりっと、鯛の旨味が口の中に広がります。

メインのオムライスはふわとろのマヨネーズがかかったオムレツの上に、プチプチの明太子と刻み海苔と水菜をトッピング。にんじんのシリシリ、蓮根、昆布、大豆、ブロッコリー、レタスと野菜が盛りだくさんにオムライスを囲むようにいわゆる〈映えるオムライス〉をワンプレートで提供されています。 スプーンで中のライスをすくってみると、クリーミーなリゾットのようなライスに明太子がいっぱい！！トッピングも中身も明太子尽くしのオムライスでマヨネースと玉子との相性もバッチリ！！大満足のオムライスでした。 #オムライス #明太子 #ワンプレート

品な関西だしの味わいを纏った出し巻きは、大葉と一緒にくるまれた明太子が出し惜しみなくびっしり詰まっていて、熱を帯びているにもかかわらず、プチプチッとした食感が味わえ、大葉がピリッといいアクセントになったさっぱりした味わいが楽しめます。 これは、醤油などかける必要もなく、そのままでいただくのが一番。白ご飯のおかずとしても絶品です。 #出し巻き #玉子焼き #明太子

目の前に登場した自家製麺は、真ん中に黄卵を載せとぐろを巻いた極太のうどんで、鰹節の粉と細い削り節、針海苔、大根おろし、わけぎがどっしりとした趣で深皿に鎮座したもの。サクサクの鶏天は別皿で、鶏天3個と大葉、トッピング追加のエビちくわ天が揚げたてで盛りつけされています。 その極太麺をおもむろに箸で持ち上げるやズッシリとした重みを感じつつ、麺肌がふわっと柔らかく、舌に吸い付くような食感で口に入ります。これは20分も待った甲斐があります。もっちもちで適度のコシも併せ持つ絶品な麺。それに5種類の鰹の削り節の出汁のぶっかけつゆをかけ、黄卵を混ぜると釜玉風になってマイルドな味わいを堪能できます。さらに柚子の搾り汁を加えることでさっぱりした味変も楽しめました。 揚げたての鶏天は、サックリした鶏モモ肉でほんのりと味付けされた塩と隠し味が美味で、ふわふわエビちくわ天は、エビ好きにはたまらない風味がいっぱい詰まった絶品のちくわ天でした。 鰹のおかかが具のおにぎりには、1枚の海苔をかぶせたままで、自身でおにぎりに巻いていただきます。しっかり握られたおにぎりではなく、ふわっと空気を含んでいるためお米が柔らかく鰹の風味も申し分なく美味しくいただけます。 デザートの杏仁豆腐も口直しにはぴったりの甘みもちょうどよく、最初から最後まで美味しい鰹さん定食でした。 #ぶっかけうどん #鶏天うどん #定食

クリーミー

2020.12.04 #讃岐うどん白庵 #白庵 #チーズ明太釜バター #期間限定メニュー #最強の限定

少量の塩ダレと生卵 特別に山芋と明太子も #ラーメン #まぜそば #明太子#山芋

あの世界の渡部建氏が、この辺りの讃岐うどん激戦区の中で頭一つ抜けているとの評価のお店。 白いトルネード状になったうどんは、よく締まっていて艶やかな表面で、しかも非常に伸びのある麺。 お出汁はまろやかで、ほんのり甘くやさしい醤油味。そしてちょっとオイリーな油が浮いています。牛肉はしっかり下味がついていて、温泉玉子をつぶしながら食べるとまろやかな味わいが増幅し、釜玉うどんにしていただけます。 #うどん #ざるうどん #ぶっかけうどん #天ぷら

11/2 白庵 【期間限定】チーズ明太釜バター¥1,070(大盛り＋200円) 気高い上品さが漂うビジュアルの｢チーズ明太釜バター｣🤠明太とパルメザンを絡ませ更にコシの強い麺を絡ませてから頂くと幸福感を伴う至高の味わい(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))👍✨

#大阪 #天満#今日のひとさら#明太子

焼きあがった「たこ焼き」は、出汁がしっかりついていて、そのままでもいただけますが、トッピングの「明太マヨ」がめちゃくちゃハマりました！たこ焼きは「ソースマヨ」という概念を払拭させられるマヨネーズと明太子と鰹節が見事なコンビネーションでめちゃうまです。とくに明太子のつぶつぶ感がたこ焼きにぴったり！これはオススメです。 #たこ焼き #明太子

ランチタイムのセットでいただいた「明太子ごはん」は、ごはんの上に刻み海苔と青ネギを敷き詰めた上にたっぷりと鎮座した明太子が絶品。うどんの相性もバッチリ！で、おかわりしたくなりました。 #ごはん #明太ごはん #明太子

マヨネーズをディップすることで、サクッと揚がった衣にマッチして美味です。 #鯛ちくわ天 #天ぷら

つるつる、もちもちの細麺と たっぷりの明太子が良く絡みます タルタルも美味しい！

毎朝店内で製麺している自家製麺は、大阪うどんと讃岐うどんの間くらいのコシや食感で、箸で持ち上げながらトルネードのように伸びがよく、表面がもちもちしてどっしりした太麺となっています。 大きな器には、大盛り無料のうどんとわけぎ、刻み海苔、黄卵、鰹節といたってシンプルな盛り付けながら、ボリュームたっぷりです。こだわりの鰹出汁のぶっかけつゆは上品で意外と淡麗な味となっていて麺を引き立ててくれます。 うどんとエビ入りちくわ天は別皿でお盆には、おにぎり、冷奴と別皿で運ばれてきます。揚げたてのちくわ天は、エビの味わいがたっぷり楽しめます。おにぎりの具は鰹節で、うどんとの相性はバッチリ！！パリパリした海苔も美味しくいただきました。

#大阪 #本町#秋の味覚 #明太子

鯛のすり身が入ったちくわが半分にカットされた天ぷらで、身もプリッとした味で衣に海苔がふりかけてあって磯の香りも堪能できる一品。 #竹輪天 #鯛竹輪 #天ぷら

博多名物の明太子がソース状に出汁巻きの上にネギとトッピングされた一品。女性に人気の一品。 #明太子

焼き加減が絶妙で意外にマヨネーズと合うのを実感！ #炙り焼き #明太子

竹輪天、舞茸天、青ネギ、大根おろし、追加の温泉玉子がシンプルなのに存在感たっぷりに盛り付けられています。珍しく山葵がどんぶりの縁に付けられていて、これがあとでピリッとした薬味の役目を果たしてくれます。 見た目に黒い出汁は、醤油がやや強めの濃口出汁、素材は7種の鰹節と北海道産天然真昆布とのこと。これが全然味が濃くありません。 うどんは、箸で持ち上げて口に中に運ぶと、簡単に切れないほど、もちもちでグミ感たっぷり！！弾力抜群です。大阪うどんのもっちりさを感じながら、冷水で〆られたほどよい弾力とのど越しの良さ、其の上、この濃口出汁によくからむので、お店のこだわりの出汁を思い存分味わえます。 #うどん #ざるうどん #ぶっかけうどん #温泉卵 #ちくわ天