小牧市で食べられる担々麺のランキング

辺鄙な場所だけど行列が出来るお店‼️ 自家製麺いずみの夏の風物詩 冷やし担々麺 ずっと食べ続けていたいと思う クオリティの高い一杯♪ 冷やし担々麺 850円 #ラーメン #ランチ #担々麺 #冷やし担々麺 #自家製麺いずみ #行列が出来るお店 #限定メニュー #限定 #夏麺 #限定ラーメン

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ここの担々麺と麻婆豆腐は絶品。陳建民さんのお弟子さん。辛さ、痺れの奥に濃い旨味が潜んでる。ライス必須です。

今時のクリーミーな担々麺ではなく、基本に忠実な担々麺です。どろっとしたスープではなくサラッとしたスープ。しかし色々な香辛料の風味が鼻に抜けるので、物足りなさは感じません。胡麻の香りはあまり強くありませんが、口の中で自家製のラー油のコクと油の味がふわっと広がり、後味に花椒がピリッと効いてます。スープの具には、みじん切りのネギやたけのこ？のようなシャキシャキとした食感、肉みそなどが程よく入っていて飽きさせません。そして自家製の麺は・・​軟水を使った無添加の自家製麺は、とってもノーマル！！ノーマルだからこそ万人受けする感じ。モッチリとしたコシのある麺にはスープがよく絡まり、ズルズル食べれちゃいます。

坦々麺、炒飯いただきました。 次回は麻婆豆腐にしよう。 #ランチ #ラーメン#坦々麺