安国駅の寿司の人気おすすめランキング

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  takahiro_m

  北海道の大衆寿司は東京では駅ナカ寿司【回転寿しトリトン🍣🔱】さん 北海道北見市と言えば全国的にはカーリング🥌の町。 他にはペパーミント生産量世界一🌿🎖️ 玉ねぎ生産量日本一🧅🥇 昔は帆立の漁獲量も日本一🤍☝️ 冬季五輪で世界中継された老舗菓子店「清月」さんの"赤いサイロ"も有名だ。 北見発世界を目指すことができるもうひとつの名物、それが トリトン のお寿司🍣 初めての家族を連れての帰省に両親が奮発して持ち帰りで豪華な折詰を予約してくれていた😂 本鮪中トロ🍣、牡丹海老🦐、北寄貝🤤、帆立貝😍、ズワイガニ🦀、真イカ🦑、鰈えんがわ🐠、鮪赤身🐟、甘海老🦐、真鯛🎣、サーモン🐟、イクラ♦️、数の子🔸、とびっこ✨ 他県ではあまり馴染みの無い北海道限定のメジャーな海産物をネタにしちゃっているのが微笑ましい😆 日によってタコの頭やタコの卵がネタになることもあった🐙 ネタの鮮度はとにかく抜群😍 どれもネタが分厚く大きいからひと口で食べるのが大変💦 平成8年上京して2年後の22歳の冬に帰省したとき、空港に迎えに来てくれた両親が連れて行ってくれた北見のトリトン⛄️ 東京で味気ない食事しか出来なかった薄給の身に、北海道の回転寿司はメチャメチャ旨くて恐らく30貫くらいを平らげた🍣 まもなくして実家のある遠軽にもトリトンさんの支店が出来て、あれよあれよとお店が増えた。 札幌は当然ながら「スカイツリータウン・ソラマチ店」「池袋東武店」今ではかつての通勤路「アトレ品川店」も有る。 回転はしておらず、屋号も"海鮮寿し"だ。 故郷で人気の回転寿司がメジャーになっていく過程を、遠くから見て嬉しくなる田舎者のカタルシスに苦笑い😆 すしが好きだ。 素材の吟味とつけ場で江戸前の"お仕事"を施した凛とした空気が漂う高級鮨屋のおすしも好きだし、ネタの鮮度と安さを競う大衆寿司屋のおすしも好きだ。 どちらにせよ、大事なことは"地元ならではの魚"が有ることとその店の"特徴"の輪郭がハッキリとしていること。 ネタの大量購買とつけ場のお仕事を排除することで、誰にでも手の届く庶民的なチェーン展開をしている企業の寿司屋でも、東京ミッドタウンにお店を構える北海道発 根室花まる さんや、かつてテレ東の人気番組や週刊文春の企画でチャンピオンになった鹿児島の めっけもんさん 、そして 海鮮寿しトリトン さんは価値がある。 "握りの技術"が巧みな職人は大衆寿司のお店にも居る場合がある。 おそらく20年以上ぶりのトリトンのお寿司。 舌が肥えてしまったのと加齢による食細りで、昔のように何十貫も食べられなかったけれども、抜群のネタの良さと思い出のオーバーラップが重なってやっぱり美味かった😋 #寿司 #北海道 #遠軽 #安国 #ランチ #ディナー #鮨 #おまかせ